副菜

ゴロゴロさつまいもとレンコンのデリ風

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいもとレンコンの美味しい時期にぜひ食べたいデリ風お惣菜です。さつまいもとレンコンには体をリラックスする効果があるので、睡眠の質も良くなりますよ！

材料2人分

下準備
・さつまいもはよく洗い、皮のまま縦半分に切り、厚さ1cmに切る。・レンコンは皮を剥き、厚さ1cmに切る (さつまいももれんこんも大きい場合はさらに半分に切る。) ・A 麺つゆ大さじ2、きび糖大さじ2、お酢大さじ1は合わせて混ぜておく。
1
ビニール袋にさつまいもと片栗粉大さじ1を入れて口を閉めて振り、全体に粉を絡める。れんこんも同様に片栗粉を絡める。
2
①と同じビニール袋に豚薄切り肉を一枚ずつだんご状に丸めて入れて、片栗粉大さじ1を入れてビニール袋をよく振り、全体に絡める。
3
フライパンに米油を入れて、中火にかけ、さつまいもは片面2分ほど揚げ焼きし、反対にして約2分焼いて取り出す。れんこんと豚肉も、それぞれ片面2分ずつ焼き、取り出しておく。
4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、さつまいも、れんこんと豚薄切り肉を戻して、A 麺つゆ大さじ2、きび糖大さじ2、お酢大さじ1を加えて全体を絡めながら炒める。仕上げにごまをふる。