フライドオニオン入りカリッとだしから揚げ

• 15分漬け込み時間を除く

材料2人分

• 鶏ささみ
  6本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• 削り節
  1袋(4.5g)
• 米油
  適量
• グリーンリーフ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみはひと口大に切ってポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えてもみ込み、30分漬け込む。

  
• 1

  〈フライドオニオン〉 ・玉ねぎはスライサーで薄切りにし、米油大さじ1で揚げ焼きにする。カリッとしたら取り出し、しっかりと油を切る。

• 2

  鶏ささみの袋に片栗粉、削り節、フライドオニオンを入れてよくからめる。

  
• 3

  フライパンに米油を5mm深さまで注ぎ、2を入れて中火にかける。

  
• 4

  衣が固まり始めたら裏返し、全体的にカリッとして濃い目のきつね色になったら、バットに上げて油を切る。器にグリーンリーフを敷いて、唐揚げを盛りつける。

  

ポイント

・揚げる時はコールドスタートすることで、失敗なしのカリッと唐揚げが揚げられます。 ・フライドオニオンは市販のものをご使用いただいても大丈夫です。 #ヒガシマル醤油タイアップ

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