簡単プロの味♡【失敗知らずの鶏の唐揚げ♡】
投稿日2018/07/18
更新日2018/07/18
調理時間30分
わが家の唐揚げはこれで決まり！衣に加えたフライドオニオンが旨味とサクサクとの決め手！冷めても美味しいのでお弁当にも♡ フライドオニオンを加得るだけで簡単に、いつもよりぐんと美味しくプロの味になります。柔らかくてとってもジューシー！主人も大絶賛でした♡
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- Aにんにくすりおろし1かけら
- A生姜すりおろし1かけら
- A醤油大さじ4
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- フライドオニオン適量
作り方
ポイント
◆長い漬け込み時間を不要にするため濃いめの味付けです。漬け込まずに味がしっかり染みます。 ◆衣にフライドオニオンを加えることでサクサク食感にします。フライドオニオンの旨味もプラスされてとても美味しい唐揚げに♡
- 1
鶏もも肉は皮つきのまま食べやすい大きさに切る。A にんにくすりおろし1かけら、生姜すりおろし1かけら、醤油大さじ4、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2を加えてもみこみ、5～10分程度おいておく。
- 2
フライパンに揚げるためのサラダ油を熱する。 片栗粉適量とフライドオニオンを加えてその都度衣をからませる。 ※一度に全ての鶏肉に衣をつけるのではなく、片栗粉を足しながらその都度揚げていきます。
- 3
衣だけを油に入れてふつふつと泡が出る温度になったら、鶏肉を揚げる。
- 4
フライドオニオンが焦げやすいので焦げないように注意しながら揚げる。
- 5
キッチンペーパーにとり、油を切ったら完成!
291030
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。