ごはんにもお酒にも合う！『揚げない甘辛手羽先』

材料2人分

• 手羽先
  10本
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油や米油
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1(チューブなら1cm)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• いりごま
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  フライパンに手羽先を入れ、塩胡椒をして表面に絡める。片栗粉を加え、全体によくまぶす。

• 2

  フライパンの周りの方からサラダ油や米油を加え、中火にかける。両面がカリッとするまで焼けたら、いったん取り出す。

• 3

  余分な油を拭き取り、A にんにくすりおろし小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2の調味料を加えて一煮立ちさせたら、手羽先を戻し、全体によく絡める。

• 4

  仕上げにいりごまと胡椒をふる。

ポイント

片栗粉はしっかりつけると、タレを絡めた後にもカリッと感が残ります。 お子様も食べる時には、胡椒は後がけしてください。

作ってみた！

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