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トロっとあんでポカポカ♪寒い日に*あんかけ湯豆腐

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2018.12.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID369924

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

豆腐を白だしで温めて、そのまま出汁にトロミをつけるだけでいつもの湯豆腐がひと味違う絶品湯豆腐に♪

あっという間に出来て、トロミがあるので寒い日に身体の中からポカポカ温まりますよ♡

年末年始の疲れた胃腸を優しくいたわりたい日にどうぞ🍀


豆腐 ヘルシー 白だし 時短 アレルギー 簡単 あんかけ ヒガシマル醤油 湯豆腐 京風割烹白だし

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材料4人分
豆腐 1丁450gでした
白だし 500cc(水ですまし汁の濃さにして)
A
片栗粉 大さじ1と1/2〜2(トロミを見て調整して下さい)
A
片栗粉と同量(ダマになるのが怖い方は片栗粉の倍量で)
生姜チューブ お好みで適量
ネギ お好みで適量
作り方
Point!
○水溶き片栗粉を最初に作っておくのがポイントです。早めに作っておくとダマになりにくいですよ。 ○あんかけの出汁を綺麗な仕上がりにする場合は、崩れた豆腐をがある場合は網じゃくしですくってからトロミを付けてください。気にならない場合はそのままで大丈夫です。 ○水溶き片栗粉を入れる時に日を消した場合はトロミがついたらもう一度火をつけて沸騰させて下さいね。
  1. A

    片栗粉 大さじ1と1/2〜2、水 片栗粉と同量

    を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。
    ○ネギは小口切りにします。キッチンばさみやカットねぎを使用すると包丁要らずです!
  2. 鍋に白だしを水ですまし汁の濃さ位になるように薄めて入れ、豆腐を入れて火にかけ、ぐらぐら沸かさない程度の火加減で豆腐の中までしっかり温めます。
  3. トロミをつける場所が空くように豆腐を何個か崩さない様に取り出し、味をみて足りなければ白だしを足して、火を弱めて(消しても良いです)水溶き片栗粉を少しづつ入れながら混ぜてトロミをつけます(水溶き片栗粉は余る場合もあります)
  4. 取り出した豆腐を戻して、お鍋ごと食卓に出すと熱々を食べられますよ♪豆腐にあんをたっぷりかけて、ネギと生姜チューブをのせて召し上がれ♪
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コメント・感想 Comment
みゆちゃん さん
2018.12.27 23:33

昨日のやみつきレタスに続き 今日はこちらを作りました。 今日は寒かったので風邪気味の旦那に丁度よく幸せそうに食べてましたw 奥のメインも、まこりんとペン子さんの豚こまと春雨のネギ塩炒めです。 どちらも美味しくいただきました。 昨夜はやみつきレタスの返信で 暖かいコメントありがとうございました。 美味しいレシピを届けていただき感謝するのはこちらの方です。 お体に気をつけてこれからも頑張ってください! また美味しいレシピ楽しみにしてます (*^▽^*)

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.12.28 00:52:18

みゆちゃん さん。こんばんは🌛*°旦那様の風邪の具合は如何ですか?あんかけの保温効果で身体が温まって少しでも良くなられていたら良いのですが🍀みゆちゃん さんに昨日に続いてこんなに早く新レシピのお試しを頂けて、嬉し過ぎる言葉の数々を頂け、ジーンと胸が熱くなって本当に本当に感激で、感謝の気持ちで一杯です😭しかも奥のメインも豚こまと春雨のネギ塩炒めだなんて!もう、なんて言葉で表したら良いのか分かりません。私のレシピがみゆきちゃんさんと旦那様のお口に合ってとっても幸せです✨これからも頑張ろう!と、とても励まされ背中を押して頂けました☺️本当にありがとうございました🙇今年も残す所後4日ですね!今年はみゆちゃんさんとこうやって出逢えてとても嬉しかったです☺️良いお年をお迎え下さいね🍀良かったらまたお話しに来て下さい☺

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