トロっと白菜が美味♪お家居酒屋＊白菜と鯖缶のアヒージョ

材料4人分

• 鯖水煮缶
  1缶
• 白菜
  1/4玉
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片(にんにくチップでも)
• 赤唐辛子
  適量(お好みで調整して下さい)
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ○白菜は洗ってしっかり水気を切ってざく切りにします(根元は筋に沿って縦に、葉部分がは何ヶ所か縦に切ってからざく切り) ○にんにくは根元を切り落として皮を剥き、半分に切って真ん中の芽の部分を取って薄切りにします。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくの香りが出るまで炒めます。にんにくから香りが出て来たら赤唐辛子を入れて少し炒めて白菜の茎部分が下になる様に入れます。

  
• 2

  蓋をして3分位白菜が少し透明になる位火を通したら蓋を開けてザッと白菜を混ぜ合わせ、缶汁を切った鯖水煮缶を入れて塩コショウして混ぜ合わせます。(鯖が崩れない様にあまり混ぜ過ぎないで下さい)

  
• 3

  蓋をして白菜がお好みの状態になるまで火を通したら完成です♪熱々を召し上がれ♡

  

ポイント

○にんにくは芽の部分は焦げやすいので取り除いて下さい。にんにくチップでも美味しく出来ますよ。 ○赤唐辛子の分量はお好みで調整して下さい。 ○にんにくの香りがオリーブオイルに移るように弱火でじっくり香りが出るまで炒めて下さい。 ○トロトロ白菜が良い方は長めに火を通して下さいね。 ○火傷に注意して下さい！

作ってみた！

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