鶏皮で2品♪鶏皮とセロリのピリ辛ラー油和え
投稿日2019/01/23
更新日2019/01/23
調理時間10分
鶏皮を使ってあっという間に出来るお手軽1品です♪ 鶏皮を茹でて切ったらビニール袋にセロリと一生に入れて鶏がらスープの素と調味料と合わせるだけ！ プリプリの鶏皮にシャキシャキセロリがピリ辛ソースと絡んでめちゃ旨です♡ 鶏皮を茹でたお湯でスープを作れば鶏皮だけで2品完成！ おつまみやあと1品にぴったり。 ビールが進みますよ🍀
材料4人分
- 鶏皮2枚〜位
- 料理酒大さじ1
- セロリ1本
- 鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- Aラー油お好みで調整して下さい
- A胡麻大さじ1〜(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○セロリは口当たりを良くするためにスジを取って下さいね。 ○鶏皮は料理酒を入れて茹で臭みを取り、冷ましてから細切りにしてセロリと混ぜ合わせて下さい。鶏皮を茹でた茹で汁でスープを作ると美味しいですよ♪(脂とアクはしっかり取ってください)(具材例→玉ねぎと溶き卵、もやしとわかめ、、、など) ○ラー油の分量はお好みで調整して下さい。辛いのが苦手な方は少な目にして下さい。
- 準
○小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏皮と料理酒を入れて茹でます(脂部分が気になる方は切り落としてから茹でて下さい)鶏皮に火が通ったらザルなどにあけ水気を切って冷まし、食べやすい大きさに細かく切ります。 ○セロリは洗って筋を取ります(包丁で根元の筋を取りからスーッと引っ張ると取れます)セロリを5cm位に切り分けて太めの細切りにします。葉の部分は粗めのみじん切りにします。
- 1
ビニール袋にセロリと鶏がらスープの素を入れてよく揉んで置いておきます。5分位するとセロリから大分水分が出ているのでセロリを絞って水分を切ります。
- 2
A 醤油小さじ1/2、ラー油お好みで調整して下さい、胡麻大さじ1〜を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がりです♪(味を見て足りなければ調整して下さいね)
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質問
作ってみた!
- キトリ
2022/04/13 20:18
セロリのいい香りと、ラー油の辛味！歯ごたえもあって、とっても美味しく仕上がりました。 - 158211
2019/02/03 22:41
ホントにビール めっちゃすすみました(〃ω〃) 鶏皮とセロリ このレシピ最高ですー！ スープも作りました！ コクと旨味がいつもと違って料理上手になった気分です♪(´ε｀ )
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