鶏皮で2品♪鶏皮とセロリのピリ辛ラー油和え

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2019.01.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 371189

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

鶏皮を使ってあっという間に出来るお手軽1品です♪

鶏皮を茹でて切ったらビニール袋にセロリと一生に入れて鶏がらスープの素と調味料と合わせるだけ!

プリプリの鶏皮にシャキシャキセロリがピリ辛ソースと絡んでめちゃ旨です♡

鶏皮を茹でたお湯でスープを作れば鶏皮だけで2品完成!

おつまみやあと1品にぴったり。

ビールが進みますよ🍀

おつまみ セロリ おつまみ ビールに合う ビールに合うおつまみ 時短 ラー油 簡単 簡単おつまみ 鶏皮

    材料

    4人分
    鶏皮 2枚〜位
    料理酒 大さじ1
    セロリ 1本
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    ラー油 お好みで調整して下さい
    A
    胡麻 大さじ1〜(お好みで調整して下さい)

    作り方

    ポイント

    ○セロリは口当たりを良くするためにスジを取って下さいね。
    ○鶏皮は料理酒を入れて茹で臭みを取り、冷ましてから細切りにしてセロリと混ぜ合わせて下さい。鶏皮を茹でた茹で汁でスープを作ると美味しいですよ♪(脂とアクはしっかり取ってください)(具材例→玉ねぎと溶き卵、もやしとわかめ、、、など)
    ○ラー油の分量はお好みで調整して下さい。辛いのが苦手な方は少な目にして下さい。
    1. ○小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏皮と料理酒を入れて茹でます(脂部分が気になる方は切り落としてから茹でて下さい)鶏皮に火が通ったらザルなどにあけ水気を切って冷まし、食べやすい大きさに細かく切ります。
      ○セロリは洗って筋を取ります(包丁で根元の筋を取りからスーッと引っ張ると取れます)セロリを5cm位に切り分けて太めの細切りにします。葉の部分は粗めのみじん切りにします。
    2. ビニール袋にセロリと鶏がらスープの素を入れてよく揉んで置いておきます。5分位するとセロリから大分水分が出ているのでセロリを絞って水分を切ります。
    3. A

      醤油 小さじ1/2、ラー油 お好みで調整して下さい、胡麻 大さじ1〜

      を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がりです♪(味を見て足りなければ調整して下さいね)
    14 139

    コメント・感想 Comment

    158211 さん
    2019.02.03 22:41

    ホントにビール めっちゃすすみました(〃ω〃) 鶏皮とセロリ このレシピ最高ですー! スープも作りました! コクと旨味がいつもと違って料理上手になった気分です♪(´ε` )

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.02.04 10:59:18

    158211さん♪おはようございます☀ 先日の糸こんにゃくの炒め物に続き、こちらもお試し&コメント頂けて感激です😊 ビール進みますよね🍺(笑) 158211さんのお口に合ってとっても嬉しいです♡スープも作って頂け、嬉しい言葉ありがとうございます🙇 風邪やインフルエンザが流行ってるので158211さんも体調を崩されたりしない様にご自愛くださいね🍀 また何時でもお話しに来て下さいね☺ 本当にありがとうございましたm(_ _)m

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