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    鶏皮で2品♪鶏皮とセロリのピリ辛ラー油和え

    副菜

    鶏皮で2品♪鶏皮とセロリのピリ辛ラー油和え

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    • 投稿日2019/01/23

    • 更新日2019/01/23

    • 調理時間10

    鶏皮を使ってあっという間に出来るお手軽1品です♪ 鶏皮を茹でて切ったらビニール袋にセロリと一生に入れて鶏がらスープの素と調味料と合わせるだけ! プリプリの鶏皮にシャキシャキセロリがピリ辛ソースと絡んでめちゃ旨です♡ 鶏皮を茹でたお湯でスープを作れば鶏皮だけで2品完成! おつまみやあと1品にぴったり。 ビールが進みますよ🍀

    材料4人分

    • 鶏皮
      2枚〜位
    • 料理酒
      大さじ1
    • セロリ
      1本
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      ラー油
      お好みで調整して下さい
    • A
      胡麻
      大さじ1〜(お好みで調整して下さい)

    作り方

    ポイント

    ○セロリは口当たりを良くするためにスジを取って下さいね。 ○鶏皮は料理酒を入れて茹で臭みを取り、冷ましてから細切りにしてセロリと混ぜ合わせて下さい。鶏皮を茹でた茹で汁でスープを作ると美味しいですよ♪(脂とアクはしっかり取ってください)(具材例→玉ねぎと溶き卵、もやしとわかめ、、、など) ○ラー油の分量はお好みで調整して下さい。辛いのが苦手な方は少な目にして下さい。

    • ○小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏皮と料理酒を入れて茹でます(脂部分が気になる方は切り落としてから茹でて下さい)鶏皮に火が通ったらザルなどにあけ水気を切って冷まし、食べやすい大きさに細かく切ります。 ○セロリは洗って筋を取ります(包丁で根元の筋を取りからスーッと引っ張ると取れます)セロリを5cm位に切り分けて太めの細切りにします。葉の部分は粗めのみじん切りにします。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋にセロリと鶏がらスープの素を入れてよく揉んで置いておきます。5分位するとセロリから大分水分が出ているのでセロリを絞って水分を切ります。

      工程写真
    • 2

      A 醤油小さじ1/2、ラー油お好みで調整して下さい、胡麻大さじ1〜を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がりです♪(味を見て足りなければ調整して下さいね)

      工程写真
    レシピID

    371189

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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