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トロっと熱々!むね肉柔らか*鶏むね肉と厚揚げの治部煮

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2019.02.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID371869

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

トロっと柔らか熱々のむね肉と厚揚げ、ブロッコリーに出汁が染み込んでたまらない美味しさ♪

作り方は簡単!
切ったむね肉に片栗粉を付けてだし汁で厚揚げとブロッコリーと煮るだけ!

簡単なのに、節約!ボリューム満点!そして美味しい!と三拍子揃った嬉しいお助けおかずです。

普段のおかずや作り置きにもぴったり!

寒い日にポカポカ身体の中から温まりますよ♡


鶏肉料理 和食 厚揚げ 作り置き ヘルシー 時短 おふくろの味 シニア アレルギー 生姜 ブロッコリー 治部煮 鶏むね肉 子供 おつまみ 簡単

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材料4人分(多目なので5人分位あると思います)
鶏むね肉 2枚
厚揚げ 1パック2枚
ブロッコリー 1株(冷凍ブロッコリーでも)
A
料理酒 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
生姜チューブ 4〜5cm位(お好みで調整して下さいお)
片栗粉 大さじ5位(お肉の分量で調整して下さい)
B
料理酒 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
醤油 大さじ3〜4(味を見て調整して下さい)
B
砂糖 大さじ1
B
だしの素 小さじ1
B
600cc
作り方
Point!
○厚揚げにしっかり味を染み込ませたい場合は工程②で10分煮てください。 ○入れる野菜は人参やしめじ、小松菜など家にある野菜で大丈夫です。お好みで作って下さい。 ○片栗粉は大目につけた方がトロッと衣が分厚くしあがりまあ。薄目が好きな方は片栗粉少な目でつけて下さいね。だし汁に一つづつ入れて片栗粉のコーティングをしっかりつけると美味しさ倍増です。
  1. ○鶏胸肉はそぎ切りにしてから一口大に切ります。ビニール袋に鶏胸肉をいれて【A 】を入れて下味をつけてから片栗粉を入れて振り、まんべんなく片栗粉を鶏むね肉につけます。下味の水分が多すぎる場合は少しキッチンペーパーで拭き取ってから入れます。
    ○ブロッコリーは洗って子房に分けシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてれんじで3分チンして下さい。
  2. 鍋にB

    料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ3〜4、砂糖 大さじ1、だしの素 小さじ1、水 600cc

    を入れて一煮立ちさせます。醤油の量は薄目がお好きなら大さじ3、少ししっかり味なら大さじ4で調整して下さい。
    鶏胸肉一つづつに片栗粉のコーティングが出来たら厚揚げを入れます。アルミホイルなどで落し蓋をして5〜10分煮ます。
  3. ブロッコリーを入れて〜3分お好みの状態になれば出来上がりです。
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