トロっと熱々!むね肉柔らか*鶏むね肉と厚揚げの治部煮

15

2019.02.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371869

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

トロっと柔らか熱々のむね肉と厚揚げ、ブロッコリーに出汁が染み込んでたまらない美味しさ♪

作り方は簡単!
切ったむね肉に片栗粉を付けてだし汁で厚揚げとブロッコリーと煮るだけ!

簡単なのに、節約!ボリューム満点!そして美味しい!と三拍子揃った嬉しいお助けおかずです。

普段のおかずや作り置きにもぴったり!

寒い日にポカポカ身体の中から温まりますよ♡


鶏肉料理 シニア おつまみ ヘルシー アレルギー ブロッコリー 作り置き 厚揚げ おふくろの味 和食 子供 時短 治部煮 生姜 簡単 鶏むね肉

    材料

    4人分(多目なので5人分位あると思います)
    鶏むね肉 2枚
    厚揚げ 1パック2枚
    ブロッコリー 1株(冷凍ブロッコリーでも)
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    生姜チューブ 4〜5cm位(お好みで調整して下さいお)
    片栗粉 大さじ5位(お肉の分量で調整して下さい)
    B
    料理酒 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    醤油 大さじ3〜4(味を見て調整して下さい)
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    だしの素 小さじ1
    B
    600cc

    作り方

    ポイント

    ○厚揚げにしっかり味を染み込ませたい場合は工程②で10分煮てください。
    ○入れる野菜は人参やしめじ、小松菜など家にある野菜で大丈夫です。お好みで作って下さい。
    ○片栗粉は大目につけた方がトロッと衣が分厚くしあがりまあ。薄目が好きな方は片栗粉少な目でつけて下さいね。だし汁に一つづつ入れて片栗粉のコーティングをしっかりつけると美味しさ倍増です。
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    1. ○鶏胸肉はそぎ切りにしてから一口大に切ります。ビニール袋に鶏胸肉をいれて【A 】を入れて下味をつけてから片栗粉を入れて振り、まんべんなく片栗粉を鶏むね肉につけます。下味の水分が多すぎる場合は少しキッチンペーパーで拭き取ってから入れます。
      ○ブロッコリーは洗って子房に分けシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてれんじで3分チンして下さい。
    2. 鍋にB

      料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ3〜4、砂糖 大さじ1、だしの素 小さじ1、水 600cc

      を入れて一煮立ちさせます。醤油の量は薄目がお好きなら大さじ3、少ししっかり味なら大さじ4で調整して下さい。
      鶏胸肉一つづつに片栗粉のコーティングが出来たら厚揚げを入れます。アルミホイルなどで落し蓋をして5〜10分煮ます。
    3. ブロッコリーを入れて〜3分お好みの状態になれば出来上がりです。
    37 247

    コメント・感想 Comment

    268600 さん
    2021.07.24 18:17

    作った次の日でも食べれますか?

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.07.25 08:08:42

    268600 さん♪おはようございます☀ 私のレシピを見て下さって、コメントありがとうございます🙇‍♂️ ご質問の日持ちですが、清潔な容器に入れて清潔な箸で取り分け冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に食べ切って下さい🍀 暑い日が続いているので様子を見て調整して下さいね。 お口に合います様に(-人-)

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