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    トロっと熱々!むね肉柔らか*鶏むね肉と厚揚げの治部煮

    主菜

    トロっと熱々!むね肉柔らか*鶏むね肉と厚揚げの治部煮

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    • 投稿日2019/02/04

    • 調理時間15

    トロっと柔らか熱々のむね肉と厚揚げ、ブロッコリーに出汁が染み込んでたまらない美味しさ♪ 作り方は簡単! 切ったむね肉に片栗粉を付けてだし汁で厚揚げとブロッコリーと煮るだけ! 簡単なのに、節約!ボリューム満点!そして美味しい!と三拍子揃った嬉しいお助けおかずです。 普段のおかずや作り置きにもぴったり! 寒い日にポカポカ身体の中から温まりますよ♡

    材料4人分多目なので5人分位あると思います

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 厚揚げ
      1パック2枚
    • ブロッコリー
      1株(冷凍ブロッコリーでも)
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      生姜チューブ
      4〜5cm位(お好みで調整して下さいお)
    • 片栗粉
      大さじ5位(お肉の分量で調整して下さい)
    • B
      料理酒
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ3〜4(味を見て調整して下さい)
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      だしの素
      小さじ1
    • B
      600cc

    作り方

    ポイント

    ○厚揚げにしっかり味を染み込ませたい場合は工程②で10分煮てください。 ○入れる野菜は人参やしめじ、小松菜など家にある野菜で大丈夫です。お好みで作って下さい。 ○片栗粉は大目につけた方がトロッと衣が分厚くしあがりまあ。薄目が好きな方は片栗粉少な目でつけて下さいね。だし汁に一つづつ入れて片栗粉のコーティングをしっかりつけると美味しさ倍増です。

    • ○鶏胸肉はそぎ切りにしてから一口大に切ります。ビニール袋に鶏胸肉をいれて【A 】を入れて下味をつけてから片栗粉を入れて振り、まんべんなく片栗粉を鶏むね肉につけます。下味の水分が多すぎる場合は少しキッチンペーパーで拭き取ってから入れます。 ○ブロッコリーは洗って子房に分けシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてれんじで3分チンして下さい。

      工程写真
    • 1

      鍋にB 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ3〜4、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1、水600ccを入れて一煮立ちさせます。醤油の量は薄目がお好きなら大さじ3、少ししっかり味なら大さじ4で調整して下さい。 鶏胸肉一つづつに片栗粉のコーティングが出来たら厚揚げを入れます。アルミホイルなどで落し蓋をして5〜10分煮ます。

      工程写真
    • 2

      ブロッコリーを入れて〜3分お好みの状態になれば出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    371869

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    「厚揚げ」の基礎

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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