やみつき美味！こんにゃくの旨辛コチュジャン炒め
投稿日2019/02/13
更新日2019/02/13
調理時間10分
こんにゃくで作るヘルシーなのにやみつきになる旨辛おかずです♪ 作り方は超簡単！ 下茹でしたこんにゃくを乾煎りして調味料と絡めるだけ！ 1つ食べたら止まらない（笑） こんにゃくなのに食べ応えありの嬉しい1品♡ おかずにもおつまみにも、作り置きやお弁当にもぴったり！ ダイエットの強い味方にもどうぞ！
材料
- 生芋こんにゃく2枚
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A生姜チューブ3〜5cm
- Aにんにくチューブ3〜5cm
- Aコチュジャンチューブ3〜5cm
- ごま油小さじ1
- 胡麻大さじ1〜(お好みで調整して下さい)
- ネギ適量
作り方
ポイント
○こんにゃくの厚みを半分にする事でアクが抜け、臭みが無くなって味がよくつくようにしています。 ○フライパンに油を引かず乾煎りする事でアクが抜け、味が染み込みやすくなります。 ○こんにゃくは清潔な容器に入れて清潔なお箸で取り冷蔵庫で保存して下さい。 ○コチュジャンで無く豆板醤を入れるとさらに辛くなります。少し砂糖を多めに入れて下さい。
- 準
生芋こんにゃくはザッと洗って厚みを半分に切り食べやすい大きさに切り、鍋に水と塩を入れてこんにゃくを茹でアク抜きします。
- 1
フライパンに油を引かずにこんにゃくを入れて、パチパチパチ音がするまで両面を炒め、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、生姜チューブ3〜5cm、にんにくチューブ3〜5cm、コチュジャンチューブ3〜5cmを入れて全体に味が絡む様に炒め、最後に胡麻とごま油を入れて混ぜたら出来上がり♪ お好みでネギを散らして召し上がって下さい。
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質問
作ってみた!
- ♡♥♡くーまん♡♥♡
2019/06/16 04:57
まこりんさんのおっしゃるとおりおかず、おつまみ、お弁当にととっても大活躍のおいしい一品でした💕 食べすぎてもこんにゃくだから罪悪感ないのが、さらにうれしいですね(´︶`艸)♡ また、作り置きします💕
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞