やみつき美味！こんにゃくの旨辛コチュジャン炒め

材料

• 生芋こんにゃく
  2枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3〜5cm
• A
  にんにくチューブ
  3〜5cm
• A
  コチュジャンチューブ
  3〜5cm
• ごま油
  小さじ1
• 胡麻
  大さじ1〜(お好みで調整して下さい)
• ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  生芋こんにゃくはザッと洗って厚みを半分に切り食べやすい大きさに切り、鍋に水と塩を入れてこんにゃくを茹でアク抜きします。

  
• 1

  フライパンに油を引かずにこんにゃくを入れて、パチパチパチ音がするまで両面を炒め、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、生姜チューブ3〜5cm、にんにくチューブ3〜5cm、コチュジャンチューブ3〜5cmを入れて全体に味が絡む様に炒め、最後に胡麻とごま油を入れて混ぜたら出来上がり♪ お好みでネギを散らして召し上がって下さい。

  

ポイント

○こんにゃくの厚みを半分にする事でアクが抜け、臭みが無くなって味がよくつくようにしています。 ○フライパンに油を引かず乾煎りする事でアクが抜け、味が染み込みやすくなります。 ○こんにゃくは清潔な容器に入れて清潔なお箸で取り冷蔵庫で保存して下さい。 ○コチュジャンで無く豆板醤を入れるとさらに辛くなります。少し砂糖を多めに入れて下さい。

作ってみた！

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