豚肉とれんこんでボリューム満点!きんかんで爽やかジューシーな1品♪ 作り方は簡単! フライパンで豚肉とれんこんに焼き目がつくまで焼いたら、きんかんを入れて蓋をして蒸し焼きするだけ! 簡単なのに、ちょっとお洒落な目先の変わった嬉しいおかずの完成です⤴
○れんこんの歯応えが楽しめる様に厚めに切り、じっくり焼きたいので豚肉と一緒に焼いています。重ならない様に広げて焼いて下さい。28cmの大きめのフライパンで焼いています。 ○豚肉から出て来たアクや余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい。 ○きんかんは種が多いので、爪楊枝で種を取って使用して下さい。
○豚ロース厚切り肉は食べやすい太さに切ります。 ○れんこんは皮を剥き、厚めの半月切りにします。 ○きんかんは半分に切り、爪楊枝で種を取ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて豚ロース厚切り肉とれんこんを重ならない様に並べて焼きます。
焼き目がついたら裏返し、きんかんを入れてクレイジーソルトで味付けし蓋をして火を弱めて3〜5分豚肉に火が通るまで蒸し焼きします。
お皿に盛り、粗挽き黒胡椒をかけます。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞