レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

簡単美味!豚ロース厚切り肉とれんこん、きんかんの黒胡椒塩炒め

主食

簡単美味!豚ロース厚切り肉とれんこん、きんかんの黒胡椒塩炒め
  • 投稿日2020/02/11

  • 調理時間10

豚肉とれんこんでボリューム満点!きんかんで爽やかジューシーな1品♪ 作り方は簡単! フライパンで豚肉とれんこんに焼き目がつくまで焼いたら、きんかんを入れて蓋をして蒸し焼きするだけ! 簡単なのに、ちょっとお洒落な目先の変わった嬉しいおかずの完成です⤴

材料4人分

  • 豚ロース厚切り肉
    3枚 330g
  • れんこん
    1節20cm位
  • きんかん
    4〜5個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • クレイジーソルト
    適量(塩でも)
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

○れんこんの歯応えが楽しめる様に厚めに切り、じっくり焼きたいので豚肉と一緒に焼いています。重ならない様に広げて焼いて下さい。28cmの大きめのフライパンで焼いています。 ○豚肉から出て来たアクや余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい。 ○きんかんは種が多いので、爪楊枝で種を取って使用して下さい。

  • ○豚ロース厚切り肉は食べやすい太さに切ります。 ○れんこんは皮を剥き、厚めの半月切りにします。 ○きんかんは半分に切り、爪楊枝で種を取ります。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて豚ロース厚切り肉とれんこんを重ならない様に並べて焼きます。

    工程写真
  • 2

    焼き目がついたら裏返し、きんかんを入れてクレイジーソルトで味付けし蓋をして火を弱めて3〜5分豚肉に火が通るまで蒸し焼きします。

    工程写真
  • 3

    お皿に盛り、粗挽き黒胡椒をかけます。

    工程写真
レシピID

386026

「れんこん」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

豚肉料理」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

まこりんとペン子
Artist

まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

「料理家」という働き方 Artist History