簡単美味！豚ロース厚切り肉とれんこん、きんかんの黒胡椒塩炒め

• 10分

材料4人分

• 豚ロース厚切り肉
  3枚 330g
• れんこん
  1節20cm位
• きんかん
  4〜5個
• オリーブオイル
  大さじ1
• クレイジーソルト
  適量(塩でも)
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ○豚ロース厚切り肉は食べやすい太さに切ります。 ○れんこんは皮を剥き、厚めの半月切りにします。 ○きんかんは半分に切り、爪楊枝で種を取ります。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて豚ロース厚切り肉とれんこんを重ならない様に並べて焼きます。

  
• 2

  焼き目がついたら裏返し、きんかんを入れてクレイジーソルトで味付けし蓋をして火を弱めて3〜5分豚肉に火が通るまで蒸し焼きします。

  
• 3

  お皿に盛り、粗挽き黒胡椒をかけます。

  

ポイント

○れんこんの歯応えが楽しめる様に厚めに切り、じっくり焼きたいので豚肉と一緒に焼いています。重ならない様に広げて焼いて下さい。28cmの大きめのフライパンで焼いています。 ○豚肉から出て来たアクや余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい。 ○きんかんは種が多いので、爪楊枝で種を取って使用して下さい。

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