フライパンで簡単2品！Bigシュウマイ＆蒸し野菜
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間20分
見てびっくり！食べてびっくりのBIG焼売＆蒸し野菜♪ 作り方は簡単 フライパンに野菜と焼売を入れて一緒に蒸すだけ！焼売を1つづつ包まないので本当にあっという間に2品完成！ 味の素®でうま味アップ！しっとり柔らか焼売と甘みが増した野菜がたまらない美味しさです♡ 豚肉には、夏バテに効果的なたんぱく質とビタミンB1がたっぷり含まれているので疲労回復に役立ち、また、ビタミンCを多く含むブロッコリー、パプリカ、南瓜を一緒に食べる事で免疫力も上がり栄養バランスも良くなりますよ。 見てびっくり！食べてびっくり！の皆が大喜びしてくれる事間違い無しの嬉しいおかずです。
材料2人分
- 豚ミンチ200g
- 椎茸2個
- 玉ねぎ1/4玉
- なす1/2本80g
- 白菜1〜2枚
- ブロッコリー1/3株70g
- パプリカ1/4個
- 南瓜90g
- Aうま味調味料「味の素®」4ふり
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A生姜チューブ2〜3cm
- Aごま油小さじ1
- うま味調味料「味の素®」(なす用)1〜2ふり
- 片栗粉(なす用)少々
- 焼売皮8枚
- B水80ml
- Bうま味調味料「味の素®」1ふり
- 醤油・ラー油・からしお好みで
作り方
ポイント
🔶「味の素®」1振りは0.1gです。 🔶「味の素®」をミンチに入れて混ぜる事で下味が付き、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。 🔶なすに「味の素®」を少量かけることでなすのえぐみが無くなり甘みが出て子供も食べやすくなります(アク抜きせずに使えるように先に切らず、使う直前に薄切りします) 🔶焼売と野菜を蒸す時に入れる水に「味の素®」を加える事で野菜が甘く美味しく茹で上がります。 🔶椎茸をみじん切りにして入れる事でふっくら柔らかく仕上がります。 🔶茄子は小ぶりな物を使用しています。長い場合は長さを切って調整して下さい。 🔶火加減によって水の減り具合が変わります。様子を見て少なくなった時は焦げないように足して下さい。 #おいしく召上れ！ #うま味調味料 #味の素 #味の素®タイアップ
- 準
・椎茸と玉ねぎはみじん切りする。 ・ブロッコリーは小房に分け、パプリカは4等分に、南瓜は薄切りして半分に切る。 ・白菜は焼売が1つ乗るくらいに切る。分厚い物はそぎ切りする。 ・焼売皮を細切りし、半分に切る。
- 1
・豚ミンチ、椎茸、玉ねぎ、A うま味調味料「味の素®」 4ふり、醤油小さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、片栗粉大さじ1、生姜チューブ2〜3cm、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
なすを薄切りし、2枚をひとつにして合わせて並べ、うま味調味料「味の素®」(なす用)をササッと軽く両面に振る。 片栗粉(なす用)をうすくまぶす。
- 3
1の豚ミンチを2等分し、なすの上に乗せる。 焼売皮を上部にバランス良くまんべんなく乗せる。
- 4
フライパンの真ん中に白菜を敷き、パプリカ、南瓜を並べる。
- 5
白菜の上に3の焼売を乗せる。 焼売にかからないようにB 水80ml、うま味調味料「味の素®」 1ふりを野菜にかけながら入れる。
- 6
蓋をして沸騰するまで強火→沸騰したら少し火を弱めて10分蒸す(色鮮やかに仕上げたい場合は4分でブロッコリーを取り出して下さい) 醤油・ラー油・からしを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞