フライパンで簡単2品！Bigシュウマイ＆蒸し野菜

材料2人分

• 豚ミンチ
  200g
• 椎茸
  2個
• 玉ねぎ
  1/4玉
• なす
  1/2本80g
• 白菜
  1〜2枚
• ブロッコリー
  1/3株70g
• パプリカ
  1/4個
• 南瓜
  90g
• A
  うま味調味料「味の素®」　
  4ふり
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  2〜3cm
• A
  ごま油
  小さじ1
• うま味調味料「味の素®」(なす用)
  1〜2ふり
• 片栗粉(なす用)
  少々
• 焼売皮
  8枚
• B
  水
  80ml
• B
  うま味調味料「味の素®」　
  1ふり
• 醤油・ラー油・からし
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・椎茸と玉ねぎはみじん切りする。 ・ブロッコリーは小房に分け、パプリカは4等分に、南瓜は薄切りして半分に切る。 ・白菜は焼売が1つ乗るくらいに切る。分厚い物はそぎ切りする。 ・焼売皮を細切りし、半分に切る。

  
• 1

  ・豚ミンチ、椎茸、玉ねぎ、A うま味調味料「味の素®」　4ふり、醤油小さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、片栗粉大さじ1、生姜チューブ2〜3cm、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  なすを薄切りし、2枚をひとつにして合わせて並べ、うま味調味料「味の素®」(なす用)をササッと軽く両面に振る。 片栗粉(なす用)をうすくまぶす。

  
• 3

  1の豚ミンチを2等分し、なすの上に乗せる。 焼売皮を上部にバランス良くまんべんなく乗せる。

  
• 4

  フライパンの真ん中に白菜を敷き、パプリカ、南瓜を並べる。

  
• 5

  白菜の上に3の焼売を乗せる。 焼売にかからないようにB 水80ml、うま味調味料「味の素®」　1ふりを野菜にかけながら入れる。

  
• 6

  蓋をして沸騰するまで強火→沸騰したら少し火を弱めて10分蒸す(色鮮やかに仕上げたい場合は4分でブロッコリーを取り出して下さい) 醤油・ラー油・からしを添える。

  

ポイント

🔶「味の素®」1振りは0.1gです。 🔶「味の素®」をミンチに入れて混ぜる事で下味が付き、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。 🔶なすに「味の素®」を少量かけることでなすのえぐみが無くなり甘みが出て子供も食べやすくなります(アク抜きせずに使えるように先に切らず、使う直前に薄切りします) 🔶焼売と野菜を蒸す時に入れる水に「味の素®」を加える事で野菜が甘く美味しく茹で上がります。 🔶椎茸をみじん切りにして入れる事でふっくら柔らかく仕上がります。 🔶茄子は小ぶりな物を使用しています。長い場合は長さを切って調整して下さい。 🔶火加減によって水の減り具合が変わります。様子を見て少なくなった時は焦げないように足して下さい。 #おいしく召上れ！ #うま味調味料 #味の素 #味の素®タイアップ

作ってみた！

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