お箸が止まらない!ふんわり肉団子と野菜の甘酢あん

15

2022.01.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429590

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ボリューム満点の肉団子と野菜に甘酢あんがたまらない美味しさ😋

作り方は簡単!肉団子を作って全体を焼いたら調味液と野菜を入れてあんかけにするだけ⤴⤴✨

ご飯が進む!ビールも進む(笑)

子供も大人も大満足の嬉しいおかずです🍀

    材料

    4人分
    合い挽きミンチ 1パック330gでした
    玉ねぎ 1/2 玉
    塩コショウ 適量
    片栗粉 大さじ2〜3(様子を見て調整して下さい)
    ピーマン 2〜3個
    玉ねぎ 1玉
    A
    料理酒・みりん 各大さじ2
    A
    醤油・酢 各大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1〜2
    A
    50ml
    B
    片栗粉 大さじ1と1/2
    B
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    🔶肉団子は型崩れしない様にしっかり粘りが出るまで混ぜて形が綺麗になる様に団子にして下さい。

    🔶あまり強火だと調味液が無くなって焦げるので注意して下さい。

    🔶片栗粉は早めに合わせておくとダマになりにくいです。加える時にしっかり混ぜてから加えて下さい。

    🔶水溶き片栗粉の分量はトロミを見ながら調整して下さい。

    🔶砂糖の分量はお好みで調整して下さい。甘めが良い方は更に増やして下さい。
    1. 🔶肉団子用の玉ねぎはみじん切りする。
      🔶ピーマンは洗ってヘタを切り、縦に細切りする。
      🔶玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き細めのくし型切りする。
      🔶B

      片栗粉 大さじ1と1/2、水 大さじ2

      を合わせて水溶き片栗粉を作っておく(使う時にしっかり混ぜて下さい)
    2. ボールに合い挽きミンチ、玉ねぎ、塩コショウ、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、お好みの大きさの肉団子に丸める。
    3. フライパンに多めに油を入れて(分量外です)蓋をして中火で肉団子を転がしながら3分全体を焼く。
      全体に焼き目がついたら蓋をして肉団子に火が通るまで蒸し焼きする。
    4. 肉団子に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、A

      料理酒・みりん 各大さじ2、醤油・酢 各大さじ3、砂糖 大さじ1〜2、水 50ml

      、玉ねぎ、ピーマンを入れて蓋をして1分〜2分蒸し焼きする。玉ねぎとピーマンがお好みの状態になったら火を弱め、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

      味を見て足りなければ調整して下さい。
    4 302

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    肉団子 ピーマン 味醂 塩胡椒 料理酒 玉ねぎ 甘酢 野菜

    このレシピをサイトに埋め込む

    「肉団子 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは