お箸が止まらない！ふんわり肉団子と野菜の甘酢あん
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間15分
ボリューム満点の肉団子と野菜に甘酢あんがたまらない美味しさ😋 作り方は簡単！肉団子を作って全体を焼いたら調味液と野菜を入れてあんかけにするだけ⤴⤴✨ ご飯が進む！ビールも進む（笑） 子供も大人も大満足の嬉しいおかずです🍀
材料4人分
- 合い挽きミンチ1パック330gでした
- 玉ねぎ1/2 玉
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ2〜3(様子を見て調整して下さい)
- ピーマン2〜3個
- 玉ねぎ1玉
- A料理酒・みりん各大さじ2
- A醤油・酢各大さじ3
- A砂糖大さじ1〜2
- A水50ml
- B片栗粉大さじ1と1/2
- B水大さじ2
作り方
ポイント
🔶肉団子は型崩れしない様にしっかり粘りが出るまで混ぜて形が綺麗になる様に団子にして下さい。 🔶あまり強火だと調味液が無くなって焦げるので注意して下さい。 🔶片栗粉は早めに合わせておくとダマになりにくいです。加える時にしっかり混ぜてから加えて下さい。 🔶水溶き片栗粉の分量はトロミを見ながら調整して下さい。 🔶砂糖の分量はお好みで調整して下さい。甘めが良い方は更に増やして下さい。
- 準
- 1
ボールに合い挽きミンチ、玉ねぎ、塩コショウ、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、お好みの大きさの肉団子に丸める。
- 2
フライパンに多めに油を入れて(分量外です)蓋をして中火で肉団子を転がしながら3分全体を焼く。 全体に焼き目がついたら蓋をして肉団子に火が通るまで蒸し焼きする。
- 3
肉団子に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、A 料理酒・みりん各大さじ2、醤油・酢各大さじ3、砂糖大さじ1〜2、水50ml、玉ねぎ、ピーマンを入れて蓋をして1分〜2分蒸し焼きする。玉ねぎとピーマンがお好みの状態になったら火を弱め、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。 味を見て足りなければ調整して下さい。
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まこりんとペン子
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