お焦げが美味しい♪たけのこご飯
投稿日2022/04/28
更新日2022/04/28
調理時間10分(炊飯時間は除く)
春を味わうたけのこご飯⤴⤴✨ 作り方は簡単！ お米に調味料と水を入れ茹でたけのこと油揚げを乗せて炊き込み炊飯するだけ☝ たけのこのシャキシャキ食感と旨みに出汁の風味がたまりません😋
材料4人分
- 米2合
- 茹でたけのこ150g
- 油揚げ1枚
- A白だし大さじ3
- A料理酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aだしの素小さじ1
- 刻みネギお好みで適量
作り方
ポイント
🔶市販の茹でたけのこを使用する場合はサッと湯通しして臭みを取って下さい。 🔶時間がある時は米を30分〜1時間浸水してから炊いて頂くとふっくら仕上がりますよ。
- 準
🔶たけのこは根元は5mm幅にいちょう切り、穂先は縦に5mm幅に切る。 🔶油揚げは半分に切り細めの短冊切りする(お好みでみじん切りでも)
- 1
洗った米にA 白だし大さじ3、料理酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1、だしの素小さじ1を加え、規定の分量まで水を入れ、茹でたけのこと油揚げを乗せて「炊き込みご飯」炊飯する。
- 2
炊き上がったらサックリ混ぜ合わせる。 器に盛り刻みネギを添える(お好みで木の芽を添えて下さい)。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞