レンジで3分！チリコンカントースト

• 10分

材料1人分

• 角食パン(6枚切り)
  1枚
• 合いびき肉
  50g
• 玉ねぎ
  1/8個(約25g)
• なす
  1/3本(約40g)
• 大豆(水煮)
  大さじ2(約30g)
• A
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  中濃ソース
  小さじ2
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/3(約0.9g)
• A
  砂糖
  少々
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  レッドペッパー
  適量
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りに、なすは薄めのいちょう切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に合いびき肉を平らに広げて入れ、その上に玉ねぎとなすをのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  
• 2

  出てきた余分な水分を捨て、ひき肉をほぐすように全体を混ぜたら、大豆(水煮)とA ケチャップ大さじ1と1/2、中濃ソース小さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1/3、砂糖少々、塩、こしょう少々、レッドペッパー適量を加えて混ぜ合わせる。再度ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら、さらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  角食パン(6枚切り)は4等分の三角形に切り、お好みのモードで焼く。

• 4

  2を器に盛り、お好みで刻んだパセリを散らす。パンにのせていただく。

  

ポイント

・耐熱容器は吹きこぼれ防止のため、大きめで深さがある物を使用してください。 ・なすはすぐに加熱するのでアク抜きせずそのまま使用しています。気になる場合は水にさっとさらしてアク抜きしてください。 ・お使いの耐熱容器の大きさや電子レンジの種類により、加熱時間は調整してください。 ・レッドペッパーの分量はお好みで調整してください(今回は5振り)。レッドペッパーがない場合は一味唐辛子でも代用可能です。 ・大豆(水煮)はすり切りではなく大さじですくったものを2杯使用しています。大豆の分量はお好みで調整してください。 ・1回目のレンジ加熱後、そのまま調味料を入れると味が薄まってぼんやりしてしまうので、出てきた水分は捨ててください。 ・お好みでチーズを入れていただいても良いです。その場合は、工程2の後にスライスチーズ(溶けるタイプ)やシュレッドチーズをのせて余熱でとろけさせてください(加熱必須のチーズの場合は様子を見ながら追加加熱してください)。 #三菱電機タイアップ

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