【ワンパン15分】具たっぷりチリコンカンペンネ

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  1～2本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  2かけ
• A
  カットトマト
  1缶(ホールトマトでもOK)
• A
  ミックスビーンズ
  1缶(水煮ひよこ豆やキドニーもOK)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  水
  100ml
• 香りソルト　メキシカンミックス
  大さじ1
• ペンネ
  適量
• サラダ油
  適量
• 塩こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・なすは輪切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 ・ペンネは茹でてサラダ油を絡める。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉に塩こしょうをふる。はじめは中火にし、なるべく動かさないで焼く。

• 2

  フライパンが温まったら強火に変える。玉ねぎ・にんにくを加え、たまに混ぜる程度に炒める。

  
• 3

  玉ねぎがきつね色になったら、なすを加えてさらに炒める。

  
• 4

  A カットトマト1缶、ミックスビーンズ1缶、ケチャップ大さじ2、水100mlを加え、強火で5分煮る。仕上げに香りソルト　メキシカンミックスを混ぜてひと煮立ちする。

  
• 5

  茹でたペンネに④をかけ、乾燥パセリをふる。

  

ポイント

フライパンが温まったら、ずっと『強火』をキープ。 ひき肉や具材の水分が飛び、うまみがぎゅっと入るので美味しくなります。 焦げそうになったら、一度火を止めてください。

作ってみた！

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