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    激うま!こんにゃくの黒胡椒ガーリックバター醤油ステーキ

    副菜

    激うま!こんにゃくの黒胡椒ガーリックバター醤油ステーキ

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    • 投稿日2022/10/30

    • 更新日2022/10/30

    • 調理時間15

    こんにゃくで罪悪無しで食べられるヘルシーステーキ♪ ピリッと黒胡椒にガリバタ醤油ソースが絡んだこんにゃくがたまらない美味しさ😋 1つ食べたらやみつき!止まりません〜! 下の子が大好きで1枚位ぺろっと食べてしまうのでいつも倍量でたっぷり作っています🤣 普段のおかずや作り置き、ダイエットにもぴったりですよ🍀

    材料2人分

    • こんにゃく(生こんにゃく使用)
      1枚
    • 塩(塩もみ用)
      小さじ1
    • A
      バター
      10g
    • A
      みりん、醤油
      各大さじ1と1/2
    • A
      すりおろしニンニク(チューブ使用)
      3cm
    • 粗挽き胡椒・刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・こんにゃくの厚みを半分にして切り込みを入れる事で味が絡みやすくなります。 ・こんにゃくを塩で揉んでフライパンでしっかり焼く事でこんにゃくの臭みを取ります。 ・こんにゃくの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから水分が無くなるまで両面しっかり焼く事でこんにゃくにしっかり味が絡みます。 ・煮詰めすぎる辛くなるので注意して下さいね。

    • こんにゃく(生こんにゃく使用)は4等分に切り厚みを半分に切る。 格子状に切り込みを入れて塩(塩もみ用)で揉む。 綺麗に水洗いして塩を落としキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。

      工程写真
    • 1

      油をひいていないフライパンで両面しっかり水分が飛ぶまで焼く。

      工程写真
    • 2

      A バター10g、みりん、醤油各大さじ1と1/2、すりおろしニンニク(チューブ使用)3cmを入れて裏返しながら全体に味を絡める。

      工程写真
    • 3

      お皿に盛り、粗挽き胡椒・刻みネギをトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    447631

    「こんにゃく」の基礎

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    まこりんとペン子

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

    「料理家」という働き方 Artist History