じゅわ〜っとお出汁が美味！高野豆腐の含め煮
投稿日2022/12/18
更新日2022/12/18
調理時間20分
じゅわ〜っと染み込んだお出汁が美味しい高野豆腐の含め煮♪ 作り方は簡単！ 水と調味料を沸騰させたら高野豆腐を入れて煮るだけ⤴⤴✨ あと1品やおつまみ、卵でとじたり･･･と、お好きな食べ方で楽しんで下さいね🥰
材料5人分
- 高野豆腐（乾燥時3×5cm）10個〜12個
- A水600ml
- Aみりん、料理酒各大さじ3
- A砂糖大さじ3〜4
- A薄口醤油大さじ2
- A顆粒だしの素小さじ1強
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
🔶戻し不要の高野豆腐を使用しています。戻しが必要な高野豆腐は袋に記載してある戻し方で戻し押し洗いして使用して下さい。 🔶1/2カット高野豆腐を使用しています。大きい1枚の高野豆腐の場合は戻して切ってから煮てください。 🔶高野豆腐はそのまま水で煮ると煮崩れるので、必ず醤油と塩を沸騰させた出汁に入れて煮てください。 🔶砂糖は甘めが好きな方は大さじ4、あまり甘くしたくない場合は大さじ3で作って下さい。 🔶清潔な容器に入れて清潔なお箸で取り分け、冷蔵庫で保存して4〜5日を目安に食べ切って下さい。
- 1
鍋にA 水600ml、みりん、料理酒各大さじ3、砂糖大さじ3〜4、薄口醤油大さじ2、顆粒だしの素小さじ1強、塩ひとつまみを入れて火にかけ、沸騰したら高野豆腐（乾燥時3×5cm）を加える。
- 2
落し蓋をして火を弱め煮汁が程よく無くなるまで15分煮る。
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作ってみた!
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞