【豚肉と春菊、えのきのうま塩炒め】驚く美味しさ！

材料2人分

• 豚肉
  150g
• えのき
  1袋
• 春菊
  1束
• ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• 粗挽き胡椒
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ①えのきは袋の上から根元を切り落とし半分に切る。 ②春菊は根元を切り落としてきれいに洗いざく切りし根元部分と葉部分に分ける。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、豚肉を火が通るまで炒める。

  
• 2

  豚肉から出てきた水分を拭き取り、春菊の根元部分を加えてザッと炒める。えのきとA 鶏がらスープの素小さじ1、塩コショウ適量を入れ火を強めてザッと混ぜ合わせる。40秒〜1分位炒めるとすぐに火が通ってかさが減ってきます。

  
• 3

  春菊の葉部分を入れてザッと混ぜたら火を止め、余熱を利用して混ぜ合わせたら出来上がり(味を見て足りなければ調整して下さい) お皿に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒をかける。

  

ポイント

🔶えのきは袋の上から根元を切り落とすとゴミが出ず楽ちんです。 🔶春菊の葉部分は直ぐに火が通るので、春菊の風味が楽しめる様にザッと混ぜたら火を止めて余熱で火を通して下さい。

作ってみた！

質問