絶品激うま！【豚のしょうが焼き】W生姜がたまらない美味しさ！
投稿日2024/11/05
更新日2024/11/05
調理時間20分
【お肉やわらか激うま！豚のしょうが焼き】 おかずの鉄板、豚のしょうが焼きを千切りしょうがとおろししょうがのWしょうがで絶品しょうが焼きにグレードアップ！ 三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で肉を冷凍しておけばバタバタ忙しい時も解凍する手間なく簡単時短でメインおかずが作れちゃいます！ やわらか豚肉にWしょうがが最高！ご飯もビールもすすみますよ♪︎
材料2人分
- 豚ロース肉(しょうが焼き用)200g
- しょうが10g
- 薄力粉小さじ2
- A本みりん、酒、しょうゆ各大さじ2
- A砂糖小さじ1〜2(お好みで調整)
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1
- サラダ油大さじ1
- キャベツ(千切り)適量
- きゅうり(スライス)3枚
- ミニトマト2個
作り方
ポイント
・「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍しておけば1日前に冷蔵庫に肉を移したり電子レンジで解凍しなくても簡単に調理できますよ！豚肉を1枚ずつはがす場合はしょうが焼き用やとんかつ用の厚めの肉にしてくださいね。 ・豚肉(薄切り)の場合ははがす時に切れてしまう可能性があるのでその場合はこま切れを冷凍用保存袋に調味料と一緒に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で下味冷凍して調理するとあっという間にできますよ。(その場合は肉は薄いので薄力粉はまぶさずに作る作り方になります) ・今回おろししょうがは手軽にチューブを使用しましたがもちろんしょうがをすりおろしていただいてもOKです。 ・工程3:切り込みを入れると焼いた時の肉の縮みや、肉がそるのを防ぐことができます。
- 準
- 1
豚肉を1枚ずつはがす。
- 2
豚肉は赤身と脂身の境目の筋に包丁で切り込みを入れる。
- 3
豚肉の両面に茶こしで薄く薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を重ならないように入れる。焼き色が付くまで片面1分〜1分30秒ずつ焼いて焼く。
- 5
両面焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルで拭き取りA 本みりん、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1〜2、おろししょうが(チューブ)小さじ1と千切りしたしょうがを入れ、全体に味が絡んで照りが出るまで炒める。
- 6
器に盛り付け、キャベツ(千切り)、きゅうり(スライス)、ミニトマトを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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