【お肉やわらか激うま!豚のしょうが焼き】 おかずの鉄板、豚のしょうが焼きを千切りしょうがとおろししょうがのWしょうがで絶品しょうが焼きにグレードアップ! 三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で肉を冷凍しておけばバタバタ忙しい時も解凍する手間なく簡単時短でメインおかずが作れちゃいます! やわらか豚肉にWしょうがが最高!ご飯もビールもすすみますよ♪︎
・「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍しておけば1日前に冷蔵庫に肉を移したり電子レンジで解凍しなくても簡単に調理できますよ!豚肉を1枚ずつはがす場合はしょうが焼き用やとんかつ用の厚めの肉にしてくださいね。 ・豚肉(薄切り)の場合ははがす時に切れてしまう可能性があるのでその場合はこま切れを冷凍用保存袋に調味料と一緒に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で下味冷凍して調理するとあっという間にできますよ。(その場合は肉は薄いので薄力粉はまぶさずに作る作り方になります) ・今回おろししょうがは手軽にチューブを使用しましたがもちろんしょうがをすりおろしていただいてもOKです。 ・工程3:切り込みを入れると焼いた時の肉の縮みや、肉がそるのを防ぐことができます。
・しょうがはきれいに洗って皮をむき、薄切りにしてからずらして重ねて並べ、千切りする。 ・「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた豚ロース肉(しょうが焼き用)を取り出す。(購入した時のパックのまま、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)
豚肉を1枚ずつはがす。
豚肉は赤身と脂身の境目の筋に包丁で切り込みを入れる。
豚肉の両面に茶こしで薄く薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を重ならないように入れる。焼き色が付くまで片面1分〜1分30秒ずつ焼いて焼く。
両面焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルで拭き取りA 本みりん、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1〜2、おろししょうが(チューブ)小さじ1と千切りしたしょうがを入れ、全体に味が絡んで照りが出るまで炒める。
器に盛り付け、キャベツ(千切り)、きゅうり(スライス)、ミニトマトを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞