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豆乳のふんわりバターちぎりパン

150

2020.07.24

分類デザート

調理時間: 2時間 30分(発酵.焼き時間を含みます)

ID395098

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

maronの育児の合間に楽しいお料理~♥

豆乳の水分だけで練ったふんわり甘い生地にバターがジュワッと溶けた菓子パンです♡

パン ホームベーカリー オーブン 豆乳 強力粉

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材料3人分(9個分(20cmスクエア型1台分))
A
強力粉 250g
A
ドライイースト 3g
A
砂糖 25g
A
4g
A
バター 25g
A
調製豆乳 180g
バター 27g
グラニュー糖 適量
調製豆乳 適量
作り方
Point!
成分無調製の豆乳でも作れますが、甘さは控えめに仕上がります
  1. スクエア型にクッキングシートを敷いておく
  2. ホームベーカリーにA

    強力粉 250g、ドライイースト 3g、砂糖 25g、塩 4g、バター 25g、調製豆乳 180g

    をセットしてメニューはパン生地で1次発酵終了までセットする
  3. 生地を9分割したら、ラップや濡れぶきんをかけて15分休ませる
  4. 生地を丸め直して3個が3列になるようにスクエア型に並べる
  5. ラップや濡れ布巾をかけて生地がひとまわり大きくなるまで発酵させる(30分程度)
  6. オーブンを180℃に予熱する
  7. 生地に刷毛で調製豆乳を塗り、グラニュー糖を全体にまぶす
  8. キッチンバサミなどで生地に十字の切り込みを入れたら、真ん中にバター3g程度ずつのせる
  9. 予熱したオーブン180℃20〜25分焼く(焦げないように様子をみて焼いて下さい)
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