豆乳のふんわりバターちぎりパン

材料3人分（9個分(20cmスクエア型1台分)）

• A
  強力粉
  250g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  砂糖
  25g
• A
  塩
  4g
• A
  バター
  25g
• A
  調製豆乳
  180g
• バター
  27g
• グラニュー糖
  適量
• 調製豆乳
  適量

作り方

• 下準備
  スクエア型にクッキングシートを敷いておく

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉250g、ドライイースト3g、砂糖25g、塩4g、バター25g、調製豆乳180gをセットしてメニューはパン生地で1次発酵終了までセットする

• 2

  生地を9分割したら、ラップや濡れぶきんをかけて15分休ませる

• 3

  生地を丸め直して3個が3列になるようにスクエア型に並べる

• 4

  ラップや濡れ布巾をかけて生地がひとまわり大きくなるまで発酵させる(30分程度)

• 5

  オーブンを180℃に予熱する

• 6

  生地に刷毛で調製豆乳を塗り、グラニュー糖を全体にまぶす

• 7

  キッチンバサミなどで生地に十字の切り込みを入れたら、真ん中にバター3g程度ずつのせる

• 8

  予熱したオーブン180℃20〜25分焼く(焦げないように様子をみて焼いて下さい)

ポイント

成分無調製の豆乳でも作れますが、甘さは控えめに仕上がります

作ってみた！

質問