お野菜たっぷり♡あと引く旨さオニオンソースの和風ロコモコ丼

材料2人分

• 牛豚合いびき肉
  200ｇ
• 塩
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• バターまたはマーガリン
  5ｇ
• A
  パン粉
  40ｇ
• A
  牛乳
  40ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  オールスパイス
  お好みで少々(無ければ入れなくてもよい)
• サラダ油
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個
• B
  醤油・酒・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2(チューブでOK)
• B
  こしょう
  少々
• 卵
  2個
• トマト
  1/2個
• レタス
  1枚
• ご飯
  2膳

作り方

• 下準備
  ◎玉ねぎ1/2個はみじん切り（1～2ｍｍに刻む）にしてバターまたはマーガリンと一緒に軽くラップしてレンジ600ｗ4分加熱する。 ◎残りの玉ねぎ1/2個はすりおろして軽くラップしてレンジ600ｗ2分加熱する。 ◎パン粉と牛乳を混ぜておく。 ◎レタスは洗って水気を切りちぎっておく。 ◎トマトはスライスしておく。

  
• 1

  ＊ハンバーグ＊ ボウルに牛豚合いびき肉と塩を入れて手で捏ねる。

  
• 2

  みじん切りにした玉ねぎとA パン粉40ｇ、牛乳40ｇ、卵1個、ナツメグ少々、オールスパイスお好みで少々の材料を加えて粘りが出るまで手で捏ねる。

  
• 3

  2分割して平べったく成形する。（真ん中をくぼませる）

  
• 4

  フライパンにサラダ油を大さじ1しき、ハンバーグを中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）で両面こんがりと加熱する。 両面に焦げ目がついたら水を50ｍｌ加えて弱火（鍋底に直接火があたらないくらい弱い火加減）にして蓋をして中まで蒸し焼きにする。 竹串を刺して肉汁が透明になっていたら蓋を外して水分を飛ばす。

  
• 5

  ＊目玉焼き＊ フライパンにサラダ油を大さじ1しき、卵を割り入れて蓋をして半熟の目玉焼きを作る。

  
• 6

  ＊オニオンソース＊ すりおろした玉ねぎにB 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2、こしょう少々の調味料を加えてレンジ600ｗ3分加熱する。(玉ねぎの辛味が残っている場合、追加で加熱する)

  
• 7

  器にご飯を盛り付けて、ハンバーグ・目玉焼き・レタス・トマトを盛り付けたらオニオンソースをたっぷりとかける。

  

ポイント

☆ハンバーグのタネを混ぜるときにフードプロセッサー等を使用してもOKです。 ☆付け合わせにアボカドやフライドポテト等をのせても美味しいです。

作ってみた！

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