お野菜たっぷり♡あと引く旨さオニオンソースの和風ロコモコ丼

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2021.01.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 404864

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

ふんだんに玉ねぎを練りこんだジューシーなハンバーグにたっぷりとオニオンソースをかけた和風のロコモコ丼です♪
一皿に野菜とお肉がバランスよく入った一品なのでランチやディナーでも大活躍のレシピ☆
来客時のおもてなしにも是非♪

どんぶり フライパン 電子レンジ 野菜 サラダ油 オールスパイス マーガリン 牛乳 和風 バター ナツメグ 玉ねぎ パン粉 トマト ごはん 味醂 レタス

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材料2人分
牛豚合いびき肉 200g
小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
バターまたはマーガリン 5g
A
パン粉 40g
A
牛乳 40g
A
1個
A
ナツメグ 少々
A
オールスパイス お好みで少々(無ければ入れなくてもよい)
サラダ油 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
B
醤油・酒・みりん 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1と1/2
B
小さじ1
B
顆粒コンソメ 小さじ1/2
B
すりおろしにんにく 小さじ1/2(チューブでOK)
B
こしょう 少々
2個
トマト 1/2個
レタス 1枚
ご飯 2膳
作り方
Point!
☆ハンバーグのタネを混ぜるときにフードプロセッサー等を使用してもOKです。

☆付け合わせにアボカドやフライドポテト等をのせても美味しいです。
  1. ◎玉ねぎ1/2個はみじん切り(1~2mmに刻む)にしてバターまたはマーガリンと一緒に軽くラップしてレンジ600w4分加熱する。
    ◎残りの玉ねぎ1/2個はすりおろして軽くラップしてレンジ600w2分加熱する。
    ◎パン粉と牛乳を混ぜておく。
    ◎レタスは洗って水気を切りちぎっておく。
    ◎トマトはスライスしておく。
  2. *ハンバーグ*
    ボウルに牛豚合いびき肉と塩を入れて手で捏ねる。
  3. みじん切りにした玉ねぎとA

    パン粉 40g、牛乳 40g、卵 1個、ナツメグ 少々、オールスパイス お好みで少々

    の材料を加えて粘りが出るまで手で捏ねる。
  4. 2分割して平べったく成形する。(真ん中をくぼませる)
  5. フライパンにサラダ油を大さじ1しき、ハンバーグを中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で両面こんがりと加熱する。
    両面に焦げ目がついたら水を50ml加えて弱火(鍋底に直接火があたらないくらい弱い火加減)にして蓋をして中まで蒸し焼きにする。
    竹串を刺して肉汁が透明になっていたら蓋を外して水分を飛ばす。
  6. *目玉焼き*
    フライパンにサラダ油を大さじ1しき、卵を割り入れて蓋をして半熟の目玉焼きを作る。
  7. *オニオンソース*
    すりおろした玉ねぎにB

    醤油・酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、酢 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/2、こしょう 少々

    の調味料を加えてレンジ600w3分加熱する。(玉ねぎの辛味が残っている場合、追加で加熱する)
  8. 器にご飯を盛り付けて、ハンバーグ・目玉焼き・レタス・トマトを盛り付けたらオニオンソースをたっぷりとかける。
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