ホワイトデーに♡本当に美味しいお店のようなショコラマドレーヌ

材料18人分（マドレーヌ型18個分）

• A
  薄力粉
  85ｇ
• A
  ココアパウダー
  15ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  4ｇ
• 砂糖
  100ｇ
• 卵
  2個
• バターまたはマーガリン
  100ｇ
• チョコレート
  25ｇ

作り方

• 下準備
  ◎A 薄力粉85ｇ、ココアパウダー15ｇ、ベーキングパウダー4ｇを合わせてふるっておく。 ◎チョコレートをレンジまたは湯煎で溶かす。

• 1

  鍋にバターまたはマーガリンを入れて中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)でこんがりきつね色になるまで加熱する。

  
• 2

  すぐにコーヒーフィルターで濾す。 濾した量に溶かしバターまたはマーガリン(分量外)を追加して100gにする。

  
• 3

  ボウルに砂糖.卵を入れて泡立て器でグルグルと均一に混ぜる。

  
• 4

  工程2のバターまたはマーガリンと溶かしたチョコレートを加えてグルグル均一に混ぜる。

  
• 5

  A 薄力粉85ｇ、ココアパウダー15ｇ、ベーキングパウダー4ｇをふるい入れて、グルグル均一に混ぜたらラップして冷蔵庫で30分以上寝かせる。(時間があれば半日以上)

  
• 6

  型に分量外の溶かしバターまたは油を塗り、生地を型の8分目程度入れたら予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。

  
• 7

  生地が完全に冷めてから型からはずす。 すぐに食べるより保存袋に入れて一晩寝かせてから食べると味がなじんで美味しい♪

  

ポイント

☆焦がしバターをフィルターで濾しているので、焦がしバターの量は80g程度になります。この量を計り溶かしバターを追加して100gにして下さい。

作ってみた！

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