【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌ

材料（マドレーヌ型6個分）

• A
  無塩バター
  50g
• A
  牛乳
  10g
• B
  米粉
  35g
• B
  きび砂糖
  30g
• B
  ココアパウダー
  12g
• B
  アーモンドパウダー
  8g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/3
• はちみつ
  15g
• 全卵
  （Mサイズ）1個

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく ・オイルスプレーがない場合は、マドレーヌ型にバター（分量外）を塗って米粉をまぶしておく

• 1

  耐熱ボウルにA 無塩バター50g、牛乳10gを入れ、湯煎か電子レンジでバターを完全に溶かす。電子レンジの場合、600Wで30秒加熱し、ゴムベラで1度軽く混ぜ、もう1度600Wで20秒〜30秒加熱する。

  
• 2

  別のボウルにB 米粉35g、きび砂糖30g、ココアパウダー12g、アーモンドパウダー8g、ベーキングパウダー小さじ1/3を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 3

  粉類を入れたボウルに、全卵とはちみつをまとめて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしておいたバターと牛乳を、少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 5

  マドレーヌ型にオイルスプレーをかける。

  
• 6

  生地を6等分に分けて型に入れる。型の約7分目くらいが目安。

  
• 7

  180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、13〜15分焼いて完成。（オーブンが２段ある場合は下段に入れたほうが綺麗に膨らみます。）

  

ポイント

ベーキングパウダーは、入れすぎるとしっとりとした食感になりにくいので、小さじ1/3をきちんと分量通りに入れてください！

作ってみた！

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