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    【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌ

    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/02

    • 調理時間25

    バレンタインにもおすすめのレシピです♡ 米粉でもふんわりしっとり焼き上がり、工程も混ぜて焼くだけなので簡単に作れます^^ 使用しているマドレーヌ型は、コキーユ深型6個取です。参考にしてください♪

    材料マドレーヌ型6個分

    • A
      無塩バター
      50g
    • A
      牛乳
      10g
    • B
      米粉
      35g
    • B
      きび砂糖
      30g
    • B
      ココアパウダー
      12g
    • B
      アーモンドパウダー
      8g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1/3
    • はちみつ
      15g
    • 全卵
      (Mサイズ)1個

    作り方

    ポイント

    ベーキングパウダーは、入れすぎるとしっとりとした食感になりにくいので、小さじ1/3をきちんと分量通りに入れてください!

    • ・オーブンを180℃に予熱しておく ・オイルスプレーがない場合は、マドレーヌ型にバター(分量外)を塗って米粉をまぶしておく

    • 1

      耐熱ボウルにA 無塩バター50g、牛乳10gを入れ、湯煎か電子レンジでバターを完全に溶かす。電子レンジの場合、600Wで30秒加熱し、ゴムベラで1度軽く混ぜ、もう1度600Wで20秒〜30秒加熱する。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程1
    • 2

      別のボウルにB 米粉35g、きび砂糖30g、ココアパウダー12g、アーモンドパウダー8g、ベーキングパウダー小さじ1/3を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程2
    • 3

      粉類を入れたボウルに、全卵とはちみつをまとめて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程3
    • 4

      溶かしておいたバターと牛乳を、少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程4
    • 5

      マドレーヌ型にオイルスプレーをかける。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程5
    • 6

      生地を6等分に分けて型に入れる。型の約7分目くらいが目安。

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程6
    • 7

      180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、13〜15分焼いて完成。(オーブンが2段ある場合は下段に入れたほうが綺麗に膨らみます。)

      【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌの工程7
    レシピID

    476644

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    かなぶん

    プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^

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