【米粉で作る】基本のショコラマドレーヌ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間25分
バレンタインにもおすすめのレシピです♡ 米粉でもふんわりしっとり焼き上がり、工程も混ぜて焼くだけなので簡単に作れます＾＾ 使用しているマドレーヌ型は、コキーユ深型６個取です。参考にしてください♪
材料（マドレーヌ型6個分）
- A無塩バター50g
- A牛乳10g
- B米粉35g
- Bきび砂糖30g
- Bココアパウダー12g
- Bアーモンドパウダー8g
- Bベーキングパウダー小さじ1/3
- はちみつ15g
- 全卵（Mサイズ）1個
作り方
ポイント
ベーキングパウダーは、入れすぎるとしっとりとした食感になりにくいので、小さじ1/3をきちんと分量通りに入れてください！
- 準
・オーブンを180℃に予熱しておく ・オイルスプレーがない場合は、マドレーヌ型にバター（分量外）を塗って米粉をまぶしておく
- 1
耐熱ボウルにA 無塩バター50g、牛乳10gを入れ、湯煎か電子レンジでバターを完全に溶かす。電子レンジの場合、600Wで30秒加熱し、ゴムベラで1度軽く混ぜ、もう1度600Wで20秒〜30秒加熱する。
- 2
別のボウルにB 米粉35g、きび砂糖30g、ココアパウダー12g、アーモンドパウダー8g、ベーキングパウダー小さじ1/3を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 3
粉類を入れたボウルに、全卵とはちみつをまとめて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 4
溶かしておいたバターと牛乳を、少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる。
- 5
マドレーヌ型にオイルスプレーをかける。
- 6
生地を6等分に分けて型に入れる。型の約7分目くらいが目安。
- 7
180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、13〜15分焼いて完成。（オーブンが２段ある場合は下段に入れたほうが綺麗に膨らみます。）
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かなぶん
プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^