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とろっと美味しいっ♡くずし豆腐とカニカマのふんわり卵煮込み

副菜

とろっと美味しいっ♡くずし豆腐とカニカマのふんわり卵煮込み
  • 投稿日2021/03/18

  • 調理時間15

柔らかい今にも崩れそうな豆腐とふんわり卵、カニカマととろみのついた深みのあるあんの組み合わせが美味しい!あと一品に是非♡

材料4人分

  • 豆腐
    1丁
  • かにかま
    4本
  • 1個
  • しいたけ
    2枚
  • A
    400ml
  • A
    酒・しょうゆ・みりん
    各大さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    3cm
  • B
    片栗粉
    大さじ1
  • B
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

椎茸のかわりにお好きなきのこで作っていただいてもかまいません。

  • ◎豆腐は食べやすい大きさに切る。 ◎かにかまはさいておく。 ◎B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を溶いておく。 ◎しいたけは薄切りする ◎卵は溶いておく。

  • 1

    鍋にA 水400ml、酒・しょうゆ・みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、しょうがチューブ3cmを入れてひとにたちさせたら、豆腐.しいたけを加える。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加える。

    工程写真
  • 2

    全体にトロミがついたら、溶き卵を全体にまわしかける。 卵がふんわり浮いてきたらかにかまを加える。

    工程写真
  • 3

    火をとめて、ごま油を加えたらお皿に盛り、刻みネギをのせる。

    工程写真
レシピID

409166

「豆腐」の基礎

「しいたけ」の基礎

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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