フライパンで簡単♡素材の美味しさ引き立つたらのアクアパッツァ

• 25分

材料4人分

• たら
  4切れ
• 塩
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2玉
• ミニトマト
  8個
• ブロッコリー
  1/2株
• にんにく
  1片
• A
  白ワイン
  100ｍｌ
• A
  水
  100ｍｌ
• オリーブオイル
  大さじ4
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ◎玉ねぎはくし切り(放射状に切る)にする。 ◎ミニトマトは洗ってヘタを取り除く。 ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切り(1〜2mm角に細かく刻む)にする。 ◎ブロッコリーは小房に分ける。(小さなかたまりに分ける)

• 1

  たらはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に塩をまぶして10分おく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを大さじ2しき、みじん切りにしたにんにくを炒めたらたらを皮目(皮がついている側)から中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で加熱する。

  
• 3

  皮目に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎ.ミニトマト.ブロッコリーとA 白ワイン100ｍｌ、水100ｍｌを加えて蓋をして弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)〜中火で10分程度加熱する。

  
• 4

  仕上げにオリーブオイル大さじ2をまわしかけて、塩コショウで味を整える。

  

ポイント

☆ 野菜はお好きな野菜で代用していただいてかまいません。

作ってみた！

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