シンプルな味付けだけど、素材の美味しさが引き立つアクアパッツァ♡ フライパンに材料を入れるだけでとっても簡単!
☆ 野菜はお好きな野菜で代用していただいてかまいません。
◎玉ねぎはくし切り(放射状に切る)にする。 ◎ミニトマトは洗ってヘタを取り除く。 ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切り(1〜2mm角に細かく刻む)にする。 ◎ブロッコリーは小房に分ける。(小さなかたまりに分ける)
たらはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に塩をまぶして10分おく。
フライパンにオリーブオイルを大さじ2しき、みじん切りにしたにんにくを炒めたらたらを皮目(皮がついている側)から中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で加熱する。
皮目に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎ.ミニトマト.ブロッコリーとA 白ワイン100ml、水100mlを加えて蓋をして弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)〜中火で10分程度加熱する。
仕上げにオリーブオイル大さじ2をまわしかけて、塩コショウで味を整える。
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♪♪maron♪♪/青木ゆかり
料理家
***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。