天ぷら粉でふんわり美味しい♡はちみつとバナナのシフォンケーキ

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2021.03.28

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 409813

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

天ぷら粉を使って作るシフォンケーキはふわふわ!とろける美味しさです♪しっかり泡立てて手早く混ぜるのがポイント!

    材料8人分(18cmシフォンケーキ型1台分)
    天ぷら粉 120g
    A
    バナナ 1本
    A
    砂糖 30g
    A
    はちみつ 20g
    卵黄 4個分
    砂糖 30g
    卵白 5個分
    砂糖 50g(メレンゲ用)
    ひとつまみ
    牛乳 50g
    サラダ油 50g
    ホイップクリーム 適量(お好みで)
    バナナ 適量(お好みで)
    チョコレートソース 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ☆ 天ぷら粉のかわりに薄力粉やホットケーキミックスでも作れます。
    1. 耐熱容器(レンジ対応)にA

      バナナ 1本、砂糖 30g、はちみつ 20g

      を入れてレンジ600w3分加熱する。
      よく混ぜて、さらに600w2分加熱する。
    2. サラダ油と牛乳を加えて、泡立て器で均一になるまで泡立てて乳化させる。
    3. 水気の無いボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの羽に泡がかかるくらいまで泡だてたら砂糖を2回に分けて加える。
    4. 逆さにしても落ちないくらい泡立てたら、低速で1分間ゆっくり時計まわりにハンドミキサーを動かして泡のキメを整える。
    5. 別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、卵白を泡立てたハンドミキサーをそのまま使い白っぽくもったりするまで泡だてたら塩を加える。
    6. 作り方5に作り方2を加えて均一に混ぜる。
    7. 天ぷら粉をふるい入れて混ぜる。
    8. 作り方4のメレンゲを2回に分けて加える。ボウルを回転させて泡立て器ですくっては落とすを繰り返してしっかり混ぜる。
    9. 生地を流し入れて、型を左右にグルグル回転させて空気を抜く。竹串で大きな泡を潰し、オーブン180℃40~50分焼く。
    10. 型を逆さにして冷ます。
      完全に冷めたら生地を型から外す。
    11. カットして真ん中にホイップクリームやバナナ、チョコレートソースをかけてシフォンサンドにしても◎
    3 27
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