天ぷら粉でふんわり美味しい♡はちみつとバナナのシフォンケーキ
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間60分
天ぷら粉を使って作るシフォンケーキはふわふわ！とろける美味しさです♪しっかり泡立てて手早く混ぜるのがポイント！
材料8人分（18ｃｍシフォンケーキ型1台分）
- 天ぷら粉120g
- Aバナナ1本
- A砂糖30g
- Aはちみつ20g
- 卵黄4個分
- 砂糖30g
- 卵白5個分
- 砂糖50g(メレンゲ用)
- 塩ひとつまみ
- 牛乳50g
- サラダ油50g
- ホイップクリーム適量(お好みで)
- バナナ適量(お好みで)
- チョコレートソース適量(お好みで)
作り方
ポイント
☆ 天ぷら粉のかわりに薄力粉やホットケーキミックスでも作れます。
- 1
耐熱容器(レンジ対応)にA バナナ1本、砂糖30g、はちみつ20gを入れてレンジ600w3分加熱する。 よく混ぜて、さらに600w2分加熱する。
- 2
サラダ油と牛乳を加えて、泡立て器で均一になるまで泡立てて乳化させる。
- 3
水気の無いボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの羽に泡がかかるくらいまで泡だてたら砂糖を2回に分けて加える。
- 4
逆さにしても落ちないくらい泡立てたら、低速で1分間ゆっくり時計まわりにハンドミキサーを動かして泡のキメを整える。
- 5
別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、卵白を泡立てたハンドミキサーをそのまま使い白っぽくもったりするまで泡だてたら塩を加える。
- 6
作り方5に作り方2を加えて均一に混ぜる。
- 7
天ぷら粉をふるい入れて混ぜる。
- 8
作り方4のメレンゲを2回に分けて加える。ボウルを回転させて泡立て器ですくっては落とすを繰り返してしっかり混ぜる。
- 9
生地を流し入れて、型を左右にグルグル回転させて空気を抜く。竹串で大きな泡を潰し、オーブン180℃40～50分焼く。
- 10
型を逆さにして冷ます。 完全に冷めたら生地を型から外す。
- 11
カットして真ん中にホイップクリームやバナナ、チョコレートソースをかけてシフォンサンドにしても◎
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
