デザート
バナナシフォン。
投稿日2016/10/14
更新日2016/10/14
調理時間60分
卵使い切りのシフォンケーキにバナナをたっぷり入れて。しっとりしゅわっと。ふわふわの焼き上がりです。
材料（17cmシフォン型１台分）
- 卵3個
- グラニュー糖65g
- 塩少々
- A薄力粉65g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- サラダ油大さじ2と1/2
- 牛乳大さじ1
- バナナ大きいもの1本
作り方
ポイント
・小さめのバナナなら1本半ほど加えてください。 ・メレンゲを作る時に塩少し加えると、きめ細やかでなめらかになり、混ぜ込みやすくなります。 ・食べるときはお好みでホイップクリームを添えて。
- 準
卵は卵黄と卵白を分ける。 A 薄力粉65g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるう。 オーブンを160℃に予熱する。
- 1
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。細かく泡立ってきたら、塩少々と、半量のグラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。角がピンと立つくらいになったら、低速で泡立ててメレンゲのキメを調える。
- 2
別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を加えてハンドミキサーでとろりとするくらいまで泡立てる。サラダ油と牛乳を加える。 フォークで粗くつぶしたバナナを加えて混ぜる。
- 3
ふるったA 薄力粉65g、ベーキングパウダー小さじ1/2を2のボウルに加えて、泡立て器でなじむくらいまで混ぜる。
- 4
3のボウルに2のメレンゲをひとすくい加えて泡だて器で混ぜる。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、時々底からすくうように混ぜながらヘラで切るように混ぜる。
- 5
シフォン型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。 型を逆さまにして完全に冷ましてから型から外します。
レシピID
143650
質問
作ってみた!
- tii
2022/02/21 12:56
こんにちは！ こちらのレシピのおかげでいつも美味しく焼けています。ありがとうございます(^ ^) バナナをいれずにそのままの分量でプレーンは作れますか？ - ゆうこ
2020/06/29 14:06
はじめてシフォンケーキを作りました！上手に型から剥がせませんでしたが、美味しくふわふわに仕上がりましたっ！何度か練習しますっ！ありがとうございましたっ！ - jura
2019/09/03 14:51
バナナを救済するためにレシピを探していたら見つけました！簡単なのにふわふわでお口の中でしゅわっと消えてなくなる極上レシピですね！あっという間にワンホールなくなりました！ありがとうございます。冷凍してあるバナナがまだあるのでまた作ります。 - Artist田村 りか
2017/08/01 18:40
娘が突然バナナシフォンケーキ焼いてって言い出して、検索したら美味しそうなケーキ発見。レシピありがとうございました。喜んで早速、お友達に持っていきました。ふんわりしているのに、カットもしやすかったです。子供が喜んでくれるって嬉しい事です。
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