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バナナシフォン。

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2016.10.14

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID143650

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

卵使い切りのシフォンケーキにバナナをたっぷり入れて。しっとりしゅわっと。ふわふわの焼き上がりです。

シフォンケーキ オーブン ハンドミキサー グラニュー糖 卵白 バナナ 卵黄 薄力粉 牛乳 サラダ油

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材料(17cmシフォン型1台分)
3個
グラニュー糖 65g
A
薄力粉 65g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2と1/2
牛乳 大さじ1
バナナ 大きいもの1本
作り方
Point!
小さめのバナナなら1本半ほど加えてください。 メレンゲをしっかり作るとふんわりきめ細かい焼き上がりになります。 食べるときはお好みでホイップクリームを添えて。
  1. 卵は卵黄と卵白を分ける。
    A

    薄力粉 65g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を合わせてふるう。
    オーブンを160℃に予熱する。
  2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。細かく泡立ってきたら、半量のグラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。角がピンと立つくらいになったら、低速で泡立ててメレンゲのキメを調える。
  3. 別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を加えてハンドミキサーでとろりとするくらいまで泡立てる。サラダ油と牛乳を加える。
    フォークで粗くつぶしたバナナを加えて混ぜる。
  4. ふるったA

    薄力粉 65g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を2のボウルに加えて、泡立て器でなじむくらいまで混ぜる。
  5. 3のボウルに2のメレンゲをひとすくい加えて泡だて器で混ぜる。
    残りのメレンゲを2回に分けて加え、時々底からすくうように混ぜながらヘラで切るように混ぜる。
  6. シフォン型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。
    型を逆さまにして完全に冷ましてから型から外します。
89 689
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コメント・感想 Comment
LUNCHEON-MAT さん
2017.08.01 18:40

娘が突然バナナシフォンケーキ焼いてって言い出して、検索したら美味しそうなケーキ発見。レシピありがとうございました。喜んで早速、お友達に持っていきました。ふんわりしているのに、カットもしやすかったです。子供が喜んでくれるって嬉しい事です。

栁川かおり
栁川かおり さん
2017.08.02 04:07:53

田村りかさん。わぁ~♪こちらもありがとうございます!キレイに焼きあがったシフォンですね^^娘さんも喜んでくれてよかったです。

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