主食

口溶けのよいふんわり食感の♡レーズンミルクスティックパン

Name: 口溶けのよいふんわり食感の♡レーズンミルクスティックパン
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 150g; 薄力粉 50g; スキムミルク 15g; ドライイースト 3g; 砂糖 35g; 塩 4g; バターまたはマーガリン 30g; 水 120g; レーズン 30g

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150分

気温により発酵時間が異なります。

エネルギー214kcal
炭水化物39.2g
脂質4.2g
たんぱく質5.8g
糖質37.8g
食塩相当量0.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわりしたパン生地にレーズンを練り込んだ甘くて美味しいパンです。子供さんも食べやすいように小さめスティック状にしました。レーズンは約70％の果糖・ブドウ糖を含み、これらの糖は吸収されやすい為効率の良いエネルギー源になります。塩分の多い食事のバランスを改善する成分として注目されているカリウムやカルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・マンガンなどのミネラルをバランスよく含み脂質は低くコレステロールゼロの食品です。ダイエット効果や貧血予防効果・レーズンに含まれるポリフェノールによるアンチエイジング効果など美容効果が得られる食品です。

材料8人分（8本分）

A
強力粉
150g
A
薄力粉
50g
A
スキムミルク
15g
A
ドライイースト
3g
A
砂糖
35g
A
塩
4g
A
バターまたはマーガリン
30g
A
水
120g
レーズン
30g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎天板にクッキングシートを敷く。 ◎バターは使用する30分前に室温に出す。
1
ホームベーカリーにA 強力粉150g、薄力粉50g、スキムミルク15g、ドライイースト3g、砂糖35g、塩4g、バターまたはマーガリン30g、水120gの材料を全て入れて、メニューはパン生地の副材料有り(レーズン)でセットする。
2
レーズンはぬるま湯に10分程度浸し、よく洗ってからキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
3
副材料投入アラームが鳴ったら、レーズンを投入し1次発酵終了までホームベーカリーにお任せする。
4
生地を8分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけて15分休ませます。
5
生地を楕円形にのばす。
6
手前からクルクル巻いて、両端の生地を内側に折り込む。
7
天板にのせてラップや濡れ布巾をかけ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(30分程度)
8
予熱したオーブン170℃15〜20分焼く。