口溶けのよいふんわり食感の♡レーズンミルクスティックパン

150

2021.04.18

分類主食

調理時間: 2時間 30分(気温により発酵時間が異なります。)

ID 411094

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

ふんわりしたパン生地にレーズンを練り込んだ甘くて美味しいパンです。
子供さんも食べやすいように小さめスティック状にしました。

レーズンは約70%の果糖・ブドウ糖を含み、これらの糖は吸収されやすい為効率の良いエネルギー源になります。
塩分の多い食事のバランスを改善する成分として注目されているカリウムやカルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・マンガンなどのミネラルをバランスよく含み脂質は低くコレステロールゼロの食品です。
ダイエット効果や貧血予防効果・レーズンに含まれるポリフェノールによるアンチエイジング効果など美容効果が得られる食品です。

    材料8人分(8本分)
    A
    強力粉 150g
    A
    薄力粉 50g
    A
    スキムミルク 15g
    A
    ドライイースト 3g
    A
    砂糖 35g
    A
    4g
    A
    バターまたはマーガリン 30g
    A
    120g
    レーズン 30g
    作り方
    Point!
    ☆レーズンを早く戻したい場合は熱湯で戻して下さい。
    レーズンを長時間ぬるま湯や熱湯に浸けておくと、レーズンの美味しさが流れ出てしまいます。
    1. ◎天板にクッキングシートを敷く。
      ◎バターは使用する30分前に室温に出す。
    2. ホームベーカリーにA

      強力粉 150g、薄力粉 50g、スキムミルク 15g、ドライイースト 3g、砂糖 35g、塩 4g、バターまたはマーガリン 30g、水 120g

      の材料を全て入れて、メニューはパン生地の副材料有り(レーズン)でセットする。
    3. レーズンはぬるま湯に10分程度浸し、よく洗ってからキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
    4. 副材料投入アラームが鳴ったら、レーズンを投入し1次発酵終了までホームベーカリーにお任せする。
    5. 生地を8分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけて15分休ませます。
    6. 生地を楕円形にのばす。
    7. 手前からクルクル巻いて、両端の生地を内側に折り込む。
    8. 天板にのせてラップや濡れ布巾をかけ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(30分程度)
    9. 予熱したオーブン170℃15〜20分焼く。
    0 31
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