【狭山茶で作る♪】緑茶味が癖になる♪鶏むね肉のサクサク唐揚げ
投稿日2021/07/03
更新日2021/07/03
調理時間25分
狭山茶の緑茶パウダーを使ったお茶の風味が美味しい唐揚げです。 下味に緑茶を加えることでお肉の臭みをやわらげ風味豊かに仕上げます。さらに緑茶塩をつけて食べることで、緑茶の香りをしっかり楽しめるレシピに仕上げました。 ＃狭山茶＃狭山茶レシピコンテスト
材料2人分
- 【唐揚げ】
- 鶏むね肉1枚(350ｇ)
- 《下味》
- Aはこや加藤園さやま茶パウダー緑茶1袋
- Aしょうがチューブ4cm
- A鶏ガラスープの素（顆粒）・酒・マヨネーズ各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油フライパン1cm
- 【緑茶塩】
- 塩小さじ1
- はこや加藤園さやま茶パウダー緑茶1/2袋
作り方
ポイント
☆鶏むね肉をしっかり叩くことで繊維を断ち切りお肉を柔らかく仕上げます。 ☆下味にマヨネーズを加えることで、マヨネーズのお酢がお肉を柔らかく仕上げ淡白なむね肉のコクをｕｐさせます。 ☆少ない油でも中までしっかり柔らかく加熱するために蓋をして弱火で調理します。
- 準
【唐揚げ】 ◎鶏むね肉は観音開きにして全体を肉たたきまたは麺棒などを使って叩いたら肉の繊維を断ち切るように一口大に切る。 ◎フライパンに揚げ油を用意する。
- 1
ポリ袋に下準備した鶏むね肉・《下味》A はこや加藤園さやま茶パウダー緑茶1袋、しょうがチューブ4cm、鶏ガラスープの素（顆粒）・酒・マヨネーズ各小さじ1を入れてよく揉み冷蔵庫で15分休ませる。
- 2
別のポリ袋に片栗粉を入れて工程1の鶏むね肉を入れてよく振り全体に絡める。
- 3
下準備した揚げ油を弱火にして工程2の鶏むね肉を入れて蓋をして時々転がしながら全体が薄いきつね色になるまで加熱する。
- 4
- 5
はこや加藤園さやま茶パウダー緑茶・塩を混ぜた【緑茶塩】を唐揚げに添える。
416262
質問
作ってみた!
「唐揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
