30分で作れちゃう不思議パンのふわふわブリオッシュ生地にたっぷり卵サラダとベーコンを挟んだ贅沢なパン♪ 朝食に焼きたてを出せる手軽さでテンションも↑ ふんわりしたパン生地とたまごサラダ・カリッと焼いたベーコンと爽やかなレタスの相性が抜群です!! 卵はその栄養の豊富さから「完全栄養食」とも言われています。 食物繊維とビタミンC以外の栄養素をすべて含む理想的な食品です。 また卵のアミノ酸スコアは100点で、肉や牛乳と同じくらい良質なたんぱく質です。 卵の栄養素には疲労回復・痩せやすい体質・老化予防・美容効果などがあります。
☆卵サラダをたっぷり挟みたい場合、倍量作っていただくともりもりに挟めます。 ☆工程2〜6まではホームベーカリーで作業していただいてかまいません。
◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎卵は溶いておく。
【卵サラダ】用の卵を茹でる。(かた茹での手前くらいで黄身がややねっとりしているくらいが理想)
【ブリオッシュ生地】 耐熱容器にA 砂糖15g、水110gを入れてレンジ600w20秒加熱する。
ドライイースト.強力粉100g加えて全体からポコポコ気泡が出るくらいまで混ぜる。
残りの強力粉.B 塩4g、バターまたはマーガリン20g、溶き卵30gを加えて均一に混ぜる。
台に出して手のひらで押すように捏ねる。かなりベトつくのでしっかり捏ねる。
生地を耐熱容器に戻して、レンジ600w20秒加熱する。
生地を6分割したら、丸めて天板の上にのせ全体に霧吹きで水をかけてラップや濡れぶきんをかけ10分休ませる。
表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブン200℃10〜15分焼く。
【卵サラダ】 C 卵3個、マヨネーズ大さじ4(茹で卵は崩す)を和えて塩コショウで味を調える。
フライパンでベーコンをカリッとするまで焼く。
焼き上がった【ブリオッシュ生地】を半分に切り、レタス.ベーコン.【卵サラダ】を挟む。
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♪♪maron♪♪/青木ゆかり
料理家
***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。