甘辛味でご飯がとまらない♡【牛肉といんげんのバター醤油炒め】

材料2人分

• 牛肉
  200g(レシピはバラ肉使用)
• いんげん
  10本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• バターまたはマーガリン
  10g
• 卵
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2(顆粒タイプ)
• 塩コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  ◎いんげんのすじがある場合は、つまんでとる。 ◎ヘタ側を揃えて切り落とし、食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎはくし切りにする。 ◎A 酒・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせる。 ◎卵を溶く。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったん取り出す。

  
• 2

  フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、中火で牛肉を炒める。

  
• 3

  牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを加えて炒める。

  
• 4

  玉ねぎに軽く火が通ったら、いんげんを加えて全体に火が通ったらA 酒・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を一気に加えて絡めながら炒める。

  
• 5

  工程1の卵を戻し、お好みで塩コショウする。

  

ポイント

牛肉は細切れ肉などでも美味しく作っていただけます。 豚肉で代用していただいても同様に作っていただけます。

作ってみた！

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