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    カリッと香ばし♡鶏肉のすだちみぞれ煮~すだち香る爽やかな味~

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    カリッと香ばし♡鶏肉のすだちみぞれ煮~すだち香る爽やかな味~

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    • 投稿日2022/09/07

    • 更新日2022/09/07

    • 調理時間15

    揚げずに少ない油でカリッと焼き上げた香ばしい鶏肉とめんつゆの優しい風味とすだちの爽やかな香りが美味しい一品です!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 塩コショウ
      各少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    • 大根
      1/4本
    • A
      めんつゆ
      50ml(濃縮2倍)
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      1cm
    • すだち
      1個

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉でも同様に作れます。

    • ◎大根はすりおろす。 ◎すだちは輪切りにする。

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ったら、ポリ袋に入れて塩コショウしてよく振ったら片栗粉を加えて揉む。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をしき、工程2の鶏肉を加えて中火で皮目からこんがり加熱する。

      工程写真
    • 3

      全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火でじっくり加熱する。

      工程写真
    • 4

      鶏肉の赤い部分が無くなり、しっかり火が通ったら蓋を外して余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 中火にあげてカリッと焼く

      工程写真
    • 5

      鶏肉全体が香ばしく焼き上がったら、A めんつゆ50ml、みりん大さじ1、しょうがチューブ1cmを加えてひとにたちさせてから大根おろしとスライスしたすだちを半量加える。

      工程写真
    • 6

      器に盛り付け、残りのすだちもトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    444275

    「鶏もも肉」の基礎

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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