パリパリチキンとスライスオニオンのくるくるブリトー/死者の日
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
メキシコの『死者の日』のカラーをイメージしたブリトー♪ タコ・シーズングで味付けしてパリパリに焼いたチキンととろけるチーズ・紫色玉ねぎとタコソースをトルティーヤで包みました♪ 見た目も可愛くて食べやすいパーティーにぴったりなレシピです。
材料2人分（4個分）
- 鶏もも肉1/2枚(200g)
- オールド・エルパソ タコ・シーズニング大さじ1
- 紫玉ねぎ1/2個
- オールド・エルパソ フラワートルティーヤ2枚
- シュレッドチーズ(生食用)40g
- オールド・エルパソ タコソース マイルド適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
紫玉ねぎが手に入らない場合は普通の玉ねぎで代用も可能です。 お好みで、マヨネーズをかけて食べていただいても美味しいです。 #オールドエルパソタイアップ
- 準
◎鶏もも肉は余分な脂を取り除く。まな板に皮目を下にしてのせ、繊維を断ち切るように2cm間隔で切り込みを入れる。 ◎紫玉ねぎは薄切りして水に10分さらし、しっかり水気を切る。
- 1
鶏もも肉とオールド・エルパソ タコ・シーズニングをポリ袋に入れてよく揉み、冷蔵庫で15分程度休ませる。
- 2
フライパンに油を熱し、弱火〜中火で工程1の鶏もも肉の皮目を下にして、鍋などで重しをして5分程度加熱する。 裏返してさらに5分程度加熱する。火が通ったら、2等分に切る。
- 3
オールド・エルパソ フラワートルティーヤは袋の表記に従い、レンジまたはフライパンで温める。 トルティーヤに、鶏もも肉・紫玉ねぎ・シュレッドチーズ(生食用)・オールド・エルパソ タコソース マイルドをのせる。
- 4
トルティーヤを巻き、ワックスペーパーで包み半分に切り分ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。