プレゼントに大好評！サクッとろっ簡単な手作りマカロン
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間10分(焼き時間と乾燥時間を除く。)
マカロンはコツを掴めばとっても簡単に作れます！ 可愛いピンク色の生地の間にチョコレートを挟めばとっても可愛い♪
材料4人分（8個分）
- 【マカロン生地】
- Aアーモンドパウダー30g
- A粉砂糖35g(グラニュー糖100％のもの)
- 卵白30g
- グラニュー糖30g
- 食紅お好みで
- 【ガナッシュ】
- チョコレート20g
- 牛乳小さじ1/2
作り方
ポイント
◎丸い口金は100均の絞り袋セットを使用しました。 ◎マカロンは110℃のオーブン3分でも時短乾燥できます。
- 準
A アーモンドパウダー30g、粉砂糖35gを合わせてふるっておく。
- 1
【メレンゲ】 水気の無い綺麗なボウルに卵白を入れて羽に泡がかかり、持ち上げるとツノが倒れるくらいまで泡立てる。
- 2
グラニュー糖を2回に分けて加わえ、逆さにしても落ちずかたくてしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
- 3
【マカロン生地】 下準備したA アーモンドパウダー30g、粉砂糖35gをふるい入れて、食紅を加えヘラで切るように混ぜる。 ざっくりまとまったらOK ※混ぜすぎ注意！
- 4
ボウルにヘラで生地をこすりつけて泡を潰す。 生地にツヤが出てリボン状に途切れ途切れに落ちるくらいになったらストップ！
- 5
丸い口金を入れた絞り袋に入れて、直径3cm程度に絞る(大きさはお好みでOK)
- 6
台に天板を打ち付けて大きな泡を潰し、竹串で大きな泡は潰しておく。 表面が乾燥するまで1時間程度放置する。
- 7
手で触って手につかなければ、予熱完了したオーブン200℃2分→140℃に下げて10分焼く。
- 8
【ガナッシュ】 レンジ500w30〜40秒程度加熱したチョコレートに牛乳を加えて混ぜたガナッシュを間に挟む。
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質問
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。