プレゼントに大好評！サクッとろっ簡単な手作りマカロン

• 10分焼き時間と乾燥時間を除く。

材料4人分（8個分）

• 【マカロン生地】
  　
• A
  アーモンドパウダー
  30g
• A
  粉砂糖
  35g(グラニュー糖100％のもの)
• 卵白
  30g
• グラニュー糖
  30g
• 食紅
  お好みで
• 【ガナッシュ】
  　
• チョコレート
  20g
• 牛乳
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A アーモンドパウダー30g、粉砂糖35gを合わせてふるっておく。

• 1

  【メレンゲ】 水気の無い綺麗なボウルに卵白を入れて羽に泡がかかり、持ち上げるとツノが倒れるくらいまで泡立てる。

• 2

  グラニュー糖を2回に分けて加わえ、逆さにしても落ちずかたくてしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

• 3

  【マカロン生地】 下準備したA アーモンドパウダー30g、粉砂糖35gをふるい入れて、食紅を加えヘラで切るように混ぜる。 ざっくりまとまったらOK ※混ぜすぎ注意！

• 4

  ボウルにヘラで生地をこすりつけて泡を潰す。 生地にツヤが出てリボン状に途切れ途切れに落ちるくらいになったらストップ！

• 5

  丸い口金を入れた絞り袋に入れて、直径3cm程度に絞る(大きさはお好みでOK)

• 6

  台に天板を打ち付けて大きな泡を潰し、竹串で大きな泡は潰しておく。 表面が乾燥するまで1時間程度放置する。

• 7

  手で触って手につかなければ、予熱完了したオーブン200℃2分→140℃に下げて10分焼く。

• 8

  【ガナッシュ】 レンジ500w30〜40秒程度加熱したチョコレートに牛乳を加えて混ぜたガナッシュを間に挟む。

ポイント

◎丸い口金は100均の絞り袋セットを使用しました。 ◎マカロンは110℃のオーブン3分でも時短乾燥できます。

作ってみた！

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