バター不使用【米粉のバナナスパイスケーキ】おうちカフェに

材料4人分（17cmパウンド型1本分）

• バナナ
  2本
• 卵
  2個
• てんさい糖
  50g
• 米油
  40g
• ギリシャヨーグルト
  50g(水切りヨーグルトでも可)
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  シナモン
  小さじ1/2
• A
  カルダモン
  小さじ1/4
• A
  ナツメグ
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ラム酒
  小さじ1/2
• 生クリーム（トッピング用）
  100ml(お好みで)

作り方

• 下準備
  ▶︎バナナは皮をむき、フォークでなめらかになるまでつぶしておく。 ▶︎パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 ▶︎オーブンは170℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルに卵・てんさい糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。さらに米油とギリシャヨーグルトを加えてなじませる。

  
• 2

  つぶしたバナナを加えて軽く混ぜる。

  
• 3

  A 米粉100g、ベーキングパウダー4g、シナモン小さじ1/2、カルダモン小さじ1/4、ナツメグ小さじ1/4、塩ひとつまみ、ラム酒小さじ1/2を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を軽くならす。

  
• 5

  170°Cに予熱したオーブンで40～45分焼く。（焼き色が強ければ途中でアルミホイルをかぶせる）焼けたら粗熱を取り、完全に冷めてから切る。泡立てた生クリーム（トッピング用）をお好みで添える。

  

ポイント

バナナはお好みで少し粒が残っていても大丈夫です。

作ってみた！

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