【鶏むね肉のスパイシーオーロラソースあえ】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ブロッコリー
  1/2株
• ジャガイモ
  1個
• 片栗粉
  適量
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 酒(蒸し焼き用)
  大さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2(お好みに合わせて調節)
• A
  醤油
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)
• レモン(スライス)
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A おろしニンニク小さじ1/2、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ2、醤油小さじ1を合わせソースを作っておく。 ブロッコリーは食べやすいサイズに房取りする。 ジャガイモは一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れさっと水で洗ったら、ラップをしレンジで600w3分ほど加熱する。

• 1

  鶏むね肉を繊維を断ち切るように一口大の削ぎ切りにし、塩こしょう、酒を加えよく揉み込み、片栗粉を塗す。

  
• 2

  熱したフライパンに油を適量ひき(分量外)、鶏肉を弱めの中火で、両面焼き色をつける。

  
• 3

  焼き色がついたら、ブロッコリーと酒(蒸し焼き用)を加え蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外し、ジャガイモを加え軽く焼き色をつける。

  
• 5

  焼き上がった食材と、ソースを合わせたら器に盛り、お好みでブラックペッパーや、レモン(スライス)を飾る。

  

ポイント

・ジャガイモはレンチンしたあと串に刺してみて、まだ硬いようであれば加熱時間をプラスしてください。 ・カレー粉はお好みの辛さに合わせて調節してください。

作ってみた！

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