ホクホク長芋の参鶏湯風スープ

材料2人分（たっぷり2人分（3人で取り分けても楽しめる量））

• 手羽元
  5~6本
• 白菜
  約100g
• 長ネギ
  1/2本
• 長芋
  約100g
• えのき
  1/3袋
• もち麦
  約10g(お好みで)
• にんにく
  1片
• 生姜
  約5g
• 水
  450ml
• 牛乳
  50ml
• 塩
  小さじ1/2〜(我が家は+小さじ1/4弱（後入れ）)
• 黒胡椒
  お好みで
• ごま油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・長芋：大きめのひと口大に切る。 ・白菜：ざく切りにする。 ・長ネギ：斜め切りにする。 ・えのき：3〜4cm幅に切る。 ・にんにく：薄切りにする。 ・生姜：薄切りにする。

  
• 1

  鍋に塩・全ての材料(手羽元、白菜、長ネギ、長芋、えのき、もち麦、にんにく、生姜）・水を入れ、中火にかける。

  
• 2

  沸騰したら軽くアクを取り、かき混ぜて具材に火が通るまで煮込む。

  
• 3

  牛乳・お好みでごま油と黒胡椒を加えて、軽く煮る。

  
• 4

  塩で味を調える。

  

ポイント

※きのこ類は冷凍させてから使うと旨みupしてさらに栄養価も高まるから、使いやすいようにカットしてから冷凍しておくと便利！保存もきくしね！使う時は凍ったままで大丈夫˚⁎

作ってみた！

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