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    【2歳】参鶏湯風スープ【幼児食・取り分けごはん】

    • 投稿日2024/04/26

    • 更新日2024/04/26

    • 調理時間45(漬け込み時間は除く)

    いつだったか作っていたのに👦🏻病み上がりで全く食べてもらえずストーリーズで成仏させた参鶏湯。 リベンジしましたのでレシピどうぞ😌✊ 毎回ノリで作るのでその時とは違うものができたけど(笑) オトナは塩パラパラかけてね🧂

    材料2人分

    • 手羽元
      5本
    • 塩麹
      大さじ1/2
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 山芋
      100g
    • しめじ
      1/3株
    • 茄子
      1本
    • 500ml
    • もち麦
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    もち麦は生米でもOKです🙆‍♀️ 洗わずそのまま使ってください。 あみえびは桜エビでも代用可能です

    • 1

      手羽元の骨に沿ってハサミに切れ目を入れます

      【2歳】参鶏湯風スープ【幼児食・取り分けごはん】の工程1
    • 2

      塩麹を揉み込み、1時間から半日冷蔵庫でおきます

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    • 3

      しめじをほぐし、にんじんは薄切り、茄子は皮を剥きさいのめ切り、玉ねぎはみじん切りにし水にさらします。 山芋はすりおろします

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    • 4

      ごま油を熱した鍋で玉ねぎ、にんじんの順に炒め、しんなりしたらあみえび(お好みで)を加えます

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    • 5

      具を寄せ手羽元を加え鍋肌で焼き目がつくようにします

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    • 6

      水、茄子、しめじ、もち麦を加え蓋をし弱火で30分煮込みます

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    • 7

      仕上げに山芋を回し入れ全体を混ぜ合わせます

      【2歳】参鶏湯風スープ【幼児食・取り分けごはん】の工程7
    レシピID

    482071

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    あや
    • Artist

    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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