時短＆ヘルシー！胸肉と長芋の参鶏湯風スープ

材料2人分

• 鶏胸肉（皮なし）
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  4cm(40g)
• 長芋
  100g
• A
  水
  2カップ(400㏄)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  2㎝
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 塩こしょう
  少々
• 青ねぎの小口切り
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉（皮なし）は小さめの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、長芋は荒みじん切りにする。

• 2

  お鍋に１とA 水2カップ(400㏄)、鶏がらスープの素小さじ2、しょうがチューブ2㎝、にんにくチューブ2cmを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で10～15分煮る。（吹きこぼれないように注意） 塩こしょうで味を調えて、器に盛りつけ青ねぎの小口切りを散らす。

ポイント

・お米ではなく、長芋でとろみを付けているので、長時間煮込まずに手軽に作れ、ヘルシーです。 ・鶏胸肉を使っているので低脂肪・低カロリー。好みでもも肉（カロリーが気になるなら皮は除く）を使ってもオッケーです。

作ってみた！

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