とろふわ蒸し豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• A
  長ねぎ
  1/4本
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  せいろは水で濡らし、鍋に湯(分量外)を沸かしておく。 せいろにクッキングシートを敷いておく。

• 1

  クッキングシートを敷いたせいろの上に、木綿豆腐を手で崩しながら入れる。

  
• 2

  蒸気の上がった鍋に、せいろをのせて、中火で5分蒸す。

  
• 3

  A 長ねぎ1/4本、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1を混ぜ合わせネギ塩ダレを作る。

  
• 4

  豆腐全体がぷるんとした感じになったら、お皿に盛り付けて、３のねぎ塩ダレをかける。

  

ポイント

豆腐はせいろで蒸すことで自然に余分な水分が抜け、ふわとろに仕上がるので水切り不要です。

作ってみた！

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