【砂糖・卵・乳製品なし】米粉のバナナレーズンスコーン

材料6人分（6個分）

• バナナ
  130g
• A
  米粉
  160g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• レーズン
  40g
• オイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する。 ・天板にクッキングシートを敷く。

• 1

  ボウルにバナナを入れ、フォークなどでペースト状になるまでしっかりと潰す。

  
• 2

  A 米粉160g、ベーキングパウダー小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  レーズンを入れよく混ぜる。

  
• 4

  手や台にオイル（大さじ1）を少量ずつ取りながら、生地を折りたたむようにして四角くまとめる。

• 5

  お好みの形に生地を6等分にし、天板に並べる。

  
• 6

  180℃のオーブンで約15〜20分焼く（途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。

• 7

  き上がったら網の上などに移し、粗熱を取る。

ポイント

【代用食材】 レーズン : お好みのドライフルーツや無添加ナッツ等でも代用可能。 オイル：ココナッツオイル、米油など匂いの少ないもの。 【注意点】 ・オイルは生地に入れず、成形時に手につけて折りたたむことで、少量の油でもきれいな層を作りつつ作業できる。 ・焼成中に表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせて調整する。

作ってみた！

質問