豚バラブロックと豆腐の韓国風旨辛煮♪

材料1人分

• 豚バラかたまり肉
  150g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 長ねぎ
  15cm
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  韓国唐辛子
  小さじ1(粗びき)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• 万能ねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラかたまり肉は3〜4cm角に切り、塩、こしょうをふる。 木綿豆腐は大きめの角切りにする。 長ねぎは3〜4cm長さに切る。 万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  小さめのフライパンにA 水150ml、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、韓国唐辛子小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4を入れて混ぜ、豚バラかたまり肉と長ねぎを加える。 中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

  
• 2

  木綿豆腐を加え、再びふたをしてさらに5分煮る。

  
• 3

  ふたを外し、肉を返したり豆腐に煮汁をかけたりしながら、とろみがつくまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、万能ねぎと白いりごまをちらす。

  

ポイント

●浮いた脂が気になる時は、スプーンで軽くすくってください。 ●煮詰まりそうな時は、水を少し足してください。 ●辛さは韓国唐辛子の量で調整してください。

作ってみた！

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