カムジャチャグリ(じゃがいもと豚肉の旨辛煮)【韓国料理】

Name: カムジャチャグリ(じゃがいもと豚肉の旨辛煮)【韓国料理】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 140g; じゃがいも 3個・正味300g; 玉ねぎ 大1/2個・正味150g; 水 300㏄; コチュジャン 大さじ2強; 味噌 大さじ2; 醬油 大さじ1; 砂糖・にんにくすりおろし 各小さじ2; 酢・ごま油 各小さじ2; ダシダ又は鶏がらスープの素 少々; 青唐辛子の薄切り お好みで; 白いりごま お好みで

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15分

少ない煮汁で煮込んだチゲの様なおかずです。旨辛味がご飯にぴったり！カレーの様にかけて食べても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料（3～2人分）

豚バラ薄切り肉
140g
じゃがいも
3個・正味300g
玉ねぎ
大1/2個・正味150g
水
300㏄
A
コチュジャン
大さじ2強
A
味噌
大さじ2
A
醬油
大さじ1
A
砂糖・にんにくすりおろし
各小さじ2
A
酢・ごま油
各小さじ2
A
ダシダ又は鶏がらスープの素
少々
青唐辛子の薄切り
お好みで
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは1～1.5㎝の半月切り又はいちょう切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように1.5㎝幅に切る。豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A コチュジャン大さじ2強、味噌大さじ2、醬油大さじ1、砂糖・にんにくすりおろし各小さじ2、酢・ごま油各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を混ぜる。
1
鍋に水とA コチュジャン大さじ2強、味噌大さじ2、醬油大さじ1、砂糖・にんにくすりおろし各小さじ2、酢・ごま油各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を溶き入れ、玉ねぎ、じゃがいもを加えて中火にかける。
2
煮立って来たら豚肉も加え、炒める様にして煮る。
3
全体に火が通り、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！器に盛り、お好みで青唐辛子の薄切りを乗せ、白いりごまを振る。