主菜
【豚肉と蓮根の旨辛煮】ヘルシーでめっちゃご飯に合うおかず♪
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー425kcal
- 炭水化物36.8g
- 脂質24.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蓮根の食感も楽しめる、ご飯がめっちゃ進む主菜です！ 調味料の配合が絶妙♪お肉もきのこも入っているので、栄養もバッチリ！これとご飯があれば大満足できちゃいます！ もちろん、ビールのおつまみにもバッチリ♪冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですよ♪ 辛味はコチュジャン小さじ2のみなので、お子様も食べられる辛さです！
材料2人分
- 蓮根250g
- しめじ150g
- 豚ばらしゃぶしゃぶ用150g
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース・味噌各大さじ1
- Aコチュジャン・きび糖各小さじ2
- A醤油・にんにくチューブ各小さじ1
- A水100ml
- いりごま適量
作り方
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、蓮根を中火で1分炒める。
- 2
フライパンにお肉を戻し、しめじ・A オイスターソース・味噌各大さじ1、コチュジャン・きび糖各小さじ2、醤油・にんにくチューブ各小さじ1、水100mlも加えて混ぜたら、フライパンのフタをして中火で5分ほど煮る。途中1回混ぜる。
- 3
フライパンのフタをとり、混ぜながら中火で2分ほど火にかける。
- 4
器に盛り付け、いりごまをかける。 （今回は彩りのために青ねぎの小口切りも散らしました。お好みで！）
ポイント
豚肉を茹でてから使用するので、めっちゃヘルシーに仕上がります！豚肉はしゃぶしゃぶ用がお勧めですが、薄切り肉でしたら大丈夫です！ 10分でできちゃう超簡単煮物！食べるまでフライパンで放置しておくと更に味がしみます♪
レシピID：515388
更新日：2025/12/15
投稿日：2025/12/11
作ってみた！
クラ蔵2025/12/16 12:34
茹でた豚肉を使うので、ヘルシーでご飯に合う美味しい豚肉と蓮根の旨辛煮です。 おつまみにもピッタリ❗️ 彩りに人参を加えました。 🍺 (՞•🐽•՞)➰ꕤ︎︎ꕤ︎︎🌱⋆｡
ごんべす2025/12/15 20:01
調味料のお味が絶妙すぎて、ハイボールをグイグイすすませてくれます🥳🥃 シャクシャクとしたレンコンの歯ごたえもヤミツキになります✨️ 念の為(何の!?笑)1.5倍量で作り、明日の私のお昼ごはん用に確保しておきました。 これはお酒にもご飯にも合いますね💖 ごまを振ると更に美味しいです。 いつも素敵なレシピを有難うございます☺ ※インスタグラムでお返事くださり有難うございました(*^^*)
