トゥブチャグリ(豆腐と豚肉の旨辛煮)【韓国料理】

Name: トゥブチャグリ(豆腐と豚肉の旨辛煮)【韓国料理】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉 140g; 木綿豆腐 1丁・約360g; 玉ねぎ 1/2個・正味100g; 長ねぎ 1本・正味80g; 水 200㏄; 味噌 大さじ3; コチュジャン 大さじ2; にんにくのみじん切り 大さじ1強; 醬油・砂糖 各大さじ1; ごま油・酢 各小さじ2; ダシダ又は鶏がらスープの素 少々; 白いりごま お好みで

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20分

少ない煮汁で煮込んだチゲの様なおかずです。旨辛味がご飯にぴったり！ご飯に乗せても最高です＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料（3～4人分）

豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉
140g
木綿豆腐
1丁・約360g
玉ねぎ
1/2個・正味100g
長ねぎ
1本・正味80g
水
200㏄
A
味噌
大さじ3
A
コチュジャン
大さじ2
A
にんにくのみじん切り
大さじ1強
A
醬油・砂糖
各大さじ1
A
ごま油・酢
各小さじ2
A
ダシダ又は鶏がらスープの素
少々
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは縦1/2に切ったものをさらに縦に半分に切って、繊維を断ち切るように1㎝弱幅に切る。長ねぎは斜め5～8㎜幅に切る。木綿豆腐は12等分に切る。豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切る。 A 味噌大さじ3、コチュジャン大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1強、醬油・砂糖各大さじ1、ごま油・酢各小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を混ぜる。
1
鍋やフライパンに水とＡを入れて混ぜ、玉ねぎ、長ねぎを加えて中火にかける。
2
煮立ってきたら、豚肉、豆腐を加えて煮る。
3
全体に火が通り味が馴染んだら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。