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白だし香る✳︎桜海老の和風ポテサラ

15

2020.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 388999

戸根 みちこ

❁簡単美味しい料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

味付けは白だしのみ!
(ヒガシマル醤油京風割烹白だしを使用しています)
熱々のじゃがいもに白だしをかけると深みのある味がじゃがいもに染み渡ります。

複数の材料を贅沢に使った白だしの上質な香りに桜海老の旨味が合わさって止まらないおいしさ♡

高カロリーな印象のじゃがいもですが、水溶性食物繊維もとれて体にも嬉しい食材。
マヨも油も不使用なので、ついついたくさん食べられちゃう和風ポテサラです。

サラダ ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 和風ポテサラ ヘルシー ポテサラ 青のり 桜海老 ポテトサラダ

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材料4人分
玉ねぎ 50g
じゃがいも 大2個(400g程度)
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 20ml
桜えび 5g
かつお節 適量
青のり 適量
作り方
Point!
じゃがいもは丸ごと蒸す、もしくは茹でることでビタミンCが壊れにくくなります。 カットして加熱する場合はレンジがおすすめ。 その際は耐熱容器に入れてラップをしたら3分程度加熱してください。
  1. 玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
  2. じゃがいもは洗って、皮つきのまま丸ごと圧力鍋の蒸し器で10分蒸す。茹でる場合は皮つき丸ごと、じゃがいもがかぶるくらいの水に入れ、竹串がスッと通るまで20~30分茹でる。
  3. じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて木べらでつぶす。
  4. 2が冷めないうちに、薄切り玉ねぎ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて全体を混ぜる。桜えびも加え、さっと混ぜて器に盛る。
  5. 仕上げにかつお節と青のりをちらす。
6 60

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