いちごの酸味とうまみが凝縮　いちごのコンポート

材料2人分

• 【エネライフ冬のコンポート】
  -
• いちご
  200g
• 砂糖
  大さじ2
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  【エネライフ冬のコンポート】 いちごはヘタを取って鍋に入れ、砂糖をまぶして30分ほどおく。

  
• 2

  1にレモン汁を加えて蓋をし、弱火で20分加熱する。火を止め、粗熱が取れるまで冷ます。

• 3

  【ポイント】 最初に砂糖をまぶし、浸透圧でいちごの水分をしっかり出す。これでいちごが焦げず、美味しいコンポートに仕上がる。

  

ポイント

・煮込みすぎるとジャムになってしまうため、点火してから20分程度で火を止めるのが目安です。いちごの水分がしっかり出てきたら、もう少し短い時間で火を止めても構いません。 ・保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やして2～3日で食べ切るようにしてください。 #エネライフタイアップ

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