Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 『白菜と豚しゃぶのピリ辛味噌だれサラダ』#簡単#ドレッシング

    tomokoさんがレシピを投稿しました!17分前

  2. 彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』

    彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』 21分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. *タンドリー風チキンとトマトのチーズ焼き*

    *タンドリー風チキンとトマトのチーズ焼き* 24分前

    Naomi さん こんにちは^ ^ コメントありがとうございます! パプリカやピーマン、 エリンギやマッシュルームなどのきのこや、 じゃがいもをレンジで加熱しておいたものなど入れても美味しいですよ^ ^

  4. コクとうま味が濃い♡普通よりちょっとおいしいナポリタン

    コクとうま味が濃い♡普通よりちょっとおいしいナポリタン 29分前

    192人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉deネギごまチキン【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    むね肉deネギごまチキン【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 42分前

    とっても美味しかったです!家族にも好評でした!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

筍と菜の花の焼き浸し

20

2013.03.31

分類

調理時間: 20分

ID100838

ひな

ひなやのごはん

春野菜を組み合わせた季節感溢れるメニューです。
3〜4日、日持ちがするのでまとめて作って副菜に、お弁当にと活用できます。

野菜のおかず おふくろの味 時短 シニア ヘルシー
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
筍(水煮でも可) 200g
菜花 1束
鰹と昆布の合わせ出汁 500cc
薄口醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
糸カツオ 適宜
適宜
作り方
Point!
冷ました出汁に熱い筍を浸すことで、味染みがよくなります。 菜花は出汁に浸しておく事で、色が劣化せずきれいな緑色を保てます。 油で焼いた筍と、素焼きの菜花を別に浸しておくと、風味の違いが楽しめます。
  1. 筍は1cm厚さの銀杏切りもしくは半月切りに。
    菜の花は茎の下を1cm程切り落とし、水に浸けておく(シャキッとさせる)
  2. 油を敷いたフライパンに筍が重ならないように並べ、焼き目が付くまで強火でしっかり焼く。
  3. あらかじめ合わせておいた出汁と調味料の半量に、焼き付けた筍を熱いまま浸ける。
  4. 菜花は塩少々を加えた熱湯でさっと湯がき、ザルに取って水気を切る。
  5. 油を敷いていないフライパンで焼き目が付くまで焼く。
  6. 残りの出汁に菜花を熱いまま浸ける。
  7. 盛りつけて、仕上げに鰹節の糸削りを盛る。
3 25
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク
    だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク この特集を読む
  2. PR 豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁
    豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁 この特集を読む
  3. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  4. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  5. PR 「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜 この特集を読む
  6. PR サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう
    サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう この特集を読む
  7. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  8. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×緑豆春雨 (22) 時短×佐賀県産アスパラガス (19) シニア×シーフードミックス (11) 野菜のおかず×しりしり (4) おふくろの味×クコの実 (3)
もっと見る

「菜の花 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは