Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 餃子の皮使用*コロコロ三角パンプキン

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!10分前

  2. *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋*

    *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋* 12分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き*

    ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き* 18分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単*鶏むね肉と白菜の中華クリーム煮

    簡単*鶏むね肉と白菜の中華クリーム煮 39分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ピリ辛ごはんがススム*厚揚げと万願寺とうがらしの甘辛炒め*

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

筍と菜の花の焼き浸し

20

2013.03.31

分類

調理時間: 20分

ID100838

ひな

ひなやのごはん

春野菜を組み合わせた季節感溢れるメニューです。
3〜4日、日持ちがするのでまとめて作って副菜に、お弁当にと活用できます。

野菜のおかず おふくろの味 時短 シニア ヘルシー
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
筍(水煮でも可) 200g
菜花 1束
鰹と昆布の合わせ出汁 500cc
薄口醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
糸カツオ 適宜
適宜
作り方
Point!
冷ました出汁に熱い筍を浸すことで、味染みがよくなります。 菜花は出汁に浸しておく事で、色が劣化せずきれいな緑色を保てます。 油で焼いた筍と、素焼きの菜花を別に浸しておくと、風味の違いが楽しめます。
  1. 筍は1cm厚さの銀杏切りもしくは半月切りに。
    菜の花は茎の下を1cm程切り落とし、水に浸けておく(シャキッとさせる)
  2. 油を敷いたフライパンに筍が重ならないように並べ、焼き目が付くまで強火でしっかり焼く。
  3. あらかじめ合わせておいた出汁と調味料の半量に、焼き付けた筍を熱いまま浸ける。
  4. 菜花は塩少々を加えた熱湯でさっと湯がき、ザルに取って水気を切る。
  5. 油を敷いていないフライパンで焼き目が付くまで焼く。
  6. 残りの出汁に菜花を熱いまま浸ける。
  7. 盛りつけて、仕上げに鰹節の糸削りを盛る。
3 25
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  2. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  3. PR 【PR】冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり
    冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに!
    アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに! この特集を読む
  5. PR 【PR】食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく
    食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×スナップエンドウ (18) 時短×その他の鶏肉 (15) シニア×ずぼら (10) 野菜のおかず×牡蠣 (4) おふくろの味×揚げ焼き (3)
もっと見る

「菜の花 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは