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    主菜

    ブロッコリーとカリフラワーの蒸篭蒸し

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    • 30

    茹でるよりも野菜の旨味を堪能できる蒸し料理は、手軽なのに華やか。おもてなし料理にもおススメです。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1房
    • カリフラワー
      1房
    • にんじん
      1本
    • 海老
      8匹
    • 分量外

    作り方

    • 1

      ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、にんじんは5mmの厚さの輪切りにする

    • 2

      海老の殻を剥き、酒と塩少々で揉んで臭みを取り、流水で洗い流す

    • 3

      蒸篭にカリフラワーを並べ、強い蒸気で3分蒸す

    • 4

      火傷しないように注意して蓋を開け、ブロッコリーとにんじん、海老を並べて更に5分程蒸す

    • 5

      岩塩や藻塩など、好みの塩で食べる。温サラダとしてドレッシングでもどうぞ

    ポイント

    火の通りにくいものから蒸篭に入れて、仕上がりを均一にします

    作ってみた!

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