主菜
ブロッコリーとカリフラワーの蒸篭蒸し
30分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質0.8g
- たんぱく質9.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹でるよりも野菜の旨味を堪能できる蒸し料理は、手軽なのに華やか。おもてなし料理にもおススメです。
作り方
- 1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、にんじんは5mmの厚さの輪切りにする
- 2
海老の殻を剥き、酒と塩少々で揉んで臭みを取り、流水で洗い流す
- 3
蒸篭にカリフラワーを並べ、強い蒸気で3分蒸す
- 4
火傷しないように注意して蓋を開け、ブロッコリーとにんじん、海老を並べて更に5分程蒸す
- 5
岩塩や藻塩など、好みの塩で食べる。温サラダとしてドレッシングでもどうぞ
