Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

豆腐の味噌漬け

30

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 30分

ID1704

ひな

ひなやのごはん

お酒のお供にぴったりな一品。
しっかり漬込むとまるでチーズ。ワインにも合います

おつまみ おもてなし 豆腐 みそ シニア

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
木綿豆腐 1丁
味噌 50g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
作り方
Point!
水切りと漬込み時間で好みの仕上がりにできます(調理時間は水切り・漬込み時間省いています) 豆腐の旨味を味わうなら一昼夜、濃厚な味噌の味わいを楽しむなら二昼夜以上漬けるとよいでしょう 漬けた後の味噌は炒め物の調味料として活用できます
  1. 木綿豆腐に倍の重しをして冷蔵庫の中で一昼夜水切りをする
  2. 味噌以外の調味料を合わせて小鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷ます
  3. 味噌に2を加えて、泡立て器やヘラを使ってよく混ぜ合わせる
  4. 水切りした木綿豆腐をガーゼで包み、合わせ味噌を全面に塗ってタッパーに入れて冷蔵庫で1~2昼夜漬ける
  5. 食べる際、ガーゼから取り出して横に半分に切ってから7~8mmの厚さに切って盛りつける
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×リコッタチーズ (10) シニア×かんぴょう (7) おつまみ×インド (4) みそ×豚肉 (3) 豆腐×鶏団子 (3)
もっと見る

「豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents